Shumica e pellgjeve dhe bimëve ujore janë të pangrënshme apo edhe helmuese për njerëzit dhe kafshët. Megjithatë, ka edhe lloje që mund t'i përdorni si perime të egra, sallata ose barishte kulinare dhe mjekësore. Ky artikull do t'ju tregojë se cilat janë saktësisht!
Cilat bimë ujore janë të ngrënshme?
Bimët ujore të ngrënshme përfshijnë nyjën e gjarprit (gjethe dhe kërcell të rinj), bachbunge (sallatë me perime të papërpunuara ose të gatuara), bimë të zakonshme ujore (sallatë ose të gatuara), lakërishtë (sallatë ose e gatuar) dhe tërfil me ethe (tonik). Larja e plotë para konsumimit është e rëndësishme.
Këto bimë nga pellgu i kopshtit janë të ngrënshme
- Gjethet dhe kërcelli i ri i gjarprit (Polygonum bistorta) mund të përgatitet si spinaqi.
- Ju mund të përdorni gjithashtu gjethet dhe kërcellet e rinj të Bachbunge (Veronica beccabunga), i quajtur shpesh Bach speedwell, si një sallatë me perime të papërpunuara ose të gatuani si perime. Shtoni barishte të tjera (si majdanoz) për të neutralizuar pak shijen e hidhur.
- Rrënja e karafilit (Geum rivale) mund të përdoret si sallatë ose të gatuhet në ujë të kripur si një perime e mirë.
- Mund të përdorni gjethet e reja të lakërishtës (Nasturtium officinale) për një sallatë pikante, disi me shije të hidhur. Mund të gatuani edhe gjethet si perime. Lakërishtja përmban shumë vitaminë C.
- Tërfili i etheve (Menyanthes trifoliata) është i përshtatshëm si tonik për ethe, dhimbje koke dhe dobësi në stomak.
E rëndësishme: Në përgjithësi, sigurohuni që t'i lani plotësisht gjethet dhe kërcellin e bimëve përpara se t'i konsumoni (ose përpara se t'i përgatisni si sallatë me perime të papërpunuara).
Bimët e përmendura janë vetëm shembuj. Ka shumë më shumë pellgje të ngrënshme dhe bimë ujore.
