Në kohën e korrjes, shporta me kumbulla të shijshme mund të mblidhen çdo vit. Çdo gjë që nuk mund të hahet menjëherë si një vakt frutash ose të bëhet një datschi kumbulle, mund të zihet lehtësisht dhe të ruhet si furnizim dimëror.
Si të ruajmë kumbullat?
Për të ruajtur kumbullat, ju duhen fruta të forta dhe të pjekura. Lani dhe pastroni kumbullat, sterilizoni kavanozët e konservimit dhe bëni një lëng sheqeri. Hidhni frutat në kavanoza, shtoni erëza, derdhni lëngun mbi to dhe zgjoni menjëherë kavanozët.
Kumbulla të dredhur
Nëse doni të ruani sasinë e kumbullave, sigurohuni që të blini frutat e forta por të pjekura.
- Lani kumbullat në një banjë me ujë të ftohtë.
- Prisni frutat në gjysmë me një thikë të mprehtë dhe hiqni thelbin.
- Sigurohuni që të mos ketë njolla të kalbura apo krimba.
- Përgatitni kavanozët tuaj murator. Pavarësisht se cilat kavanoza përdorni, të përdredhura ose me kapak xhami, kavanozët e konservimit janë gjithmonë të sterilizuar. Kavanozët i ziejmë ose i vendosim në furrë në 100 gradë për dhjetë minuta.
- Gatim një lëng sheqeri për të ruajtur kumbullat. Për 1 kg fruta duhen rreth 250 g sheqer. Nëse kumbullat janë shumë të ëmbla, përdorni më pak sheqer.
- Zejeni sheqerin dhe sasinë e duhur të ujit derisa sheqeri të tretet.
- Kumbullat e përgjysmuara vendosini në gota. Nëse dëshironi, mund të shtoni erëza si një shkop kanelle, një copë vanilje ose një karafil.
- Tani hidhni lëngun e nxehtë mbi kumbullat. Duhet të ketë ende rreth 1 cm hapësirë deri në buzë të gotës dhe frutat duhet të mbulohen plotësisht me tretësirën e sheqerit.
- Pastroni buzën e gotës, mbyllni gotat dhe zgjojini menjëherë.
Në makinën e konservimit
Këtu derdhni ujë deri në gjysmën e gotave, mbyllni kazanin dhe e ngrohni në 90 gradë. Zgjohuni kavanozët për 30 minuta. Lërini të ftohen pak në kazan dhe më pas vendosini të mbuluara në tavan që të ftohen plotësisht.
Në furrë
Ngrohim furrën në 180 gradë dhe vendosim gotat në tepsi me pika. Hidhni në 2 cm ujë. Tavën e vendosim në furrë. Sapo lëngu në kavanoza të fillojë të fryjë flluska, fikni furrën dhe lërini kavanozët në furrë për gjysmë ore. Hapeni pak derën e furrës në mënyrë që ushqimi të ftohet pak. Hiqni gotat dhe lërini të ftohen plotësisht në tavolinën e punës.
