Kungujt nuk janë vetëm në buzët e të gjithëve në Halloween. Ato ruhen në mënyrë të shijshme për të bërë një komposto të shijshme. Pavarësisht nëse është gjalpë, arrëmyshk apo kungull gjigant, të gjitha mund të ruhen në mënyrë të shkëlqyer.
Si të mund të kungullin e ëmbël dhe të thartë?
Konservimi i kungullit të ëmbël dhe të thartë mund të bëhet duke e prerë kungullin e qëruar dhe me fara në copa, duke e lënë të zhytet në uthull dhe ujë, duke gatuar një lëng me sheqer, uthull, lëng limoni dhe erëza, duke zier copat e kungullit në të. dhe sterilizimi i gjithçkaje Kavanoza të mbushura për t'u ruajtur në furrë ose kazan.
Si të ruajmë kungull
Me një kungull 4 kg mund të mbushni 4 kavanoza me nga 1 litër secili. Përveç kungullit, do t'ju duhen edhe dy deri në tre kilogramë sheqer, 1/2 litër uthull, erëza si limoni, bishtaja e vaniljes, shkop kanelle, karafil.
- Qëroni kungullin bujarisht.
- Përdor një lugë për të gërvishtur sanën dhe farat.
- Prisni mishin e kungullit në copa sa një kafshatë dhe vendoseni në një tas.
- Hidhni mbi të 1/8 l ujë dhe uthull dhe lëreni të gjithë të piqet gjatë natës.
- Ndërsa kungulli është duke kulluar, përgatisni një lëng. Merrni uthullën e mbetur, 375 ml ujë, sheqerin, lëngun e një limoni, tulin dhe tulin e vaniljes, shkopinjtë e kanellës, karafilin dhe mundësisht një copë xhenxhefil dhe lërini të gjitha të ziejnë.
- Sterilizoni kavanozët, kapakët dhe gomat e konservimit në ujë të vluar ose në furrë në temperaturën 100 gradë për dhjetë minuta.
- Vendosni copat e kungullit në lëngun me uthull-sheqer dhe lërini të gjitha të vlojnë.
- Me anë të një luge me vrima, mbushni kungullin në gota. Mbi të hidhet lëngu i ftohur.
- Lëngu duhet të arrijë pak më poshtë buzës së gotës, të gjitha copat e kungujve duhet të mbulohen.
- Vulosni kavanozët.
Zgjohu në furrë
Ngrohim furrën në 200 gradë. Vendosni gotat në tiganin e pikimit dhe derdhni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që gotat të zhyten në ujë 2 cm. Gotat nuk duhet të prekin njëra-tjetrën në tiganin e pikimit. Pas rreth një ore, lëngu në gota do të fillojë të flluskojë. Fikni furrën dhe lërini kavanozët aty edhe për gjysmë ore. Më pas nxirrni gotat dhe lërini të ftohen nën një leckë.
Zgjohu në kazan
Vendosni gotat në kazan. Ata nuk lejohen të prekin njëri-tjetrin. Hidhni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që gotat të jenë gjysmë të zhytura. Kur zien, ndiqni udhëzimet e prodhuesit të kazanit. Normalisht i zgjoni kungujt për një orë në 90 gradë. Edhe këtu gotat qëndrojnë për ca kohë në kazan dhe nxirren vetëm kur janë të vakëta dhe më pas mbulohen me një leckë që të ftohen plotësisht.
