Me lule me rreze bojëqielli, çikorja përhap hijeshinë e saj rurale në kopsht gjatë periudhës së lulëzimit të verës. Si paraardhës i çikores, endive dhe radikios, të gjitha pjesët e bimës tradicionale të kopshtit vilë janë të ngrënshme. Ne kemi mbledhur këshilla për përdorim në kuzhinë për ju këtu.
Cilat pjesë të çikores janë të ngrënshme?
Të gjitha pjesët e çikores janë të ngrënshme: gjethet e buta janë të përshtatshme për sallata ose gjellë me perime, lulet mund të shërbejnë si dekorime ushqimore ose ëmbëlsira të ëmbëlsuara dhe rrënjët e saj të pjekura mund të përgatiten si zëvendësues aromatike kafeje.
Ja si e shijojnë gjethet menunë
Nëse ende ju mungon një përbërës i freskët për sallatën e freskët të pranverës, çikorja me gjethet e saj të buta është aty. Nëse gjethja bëhet pak më e fortë gjatë periudhës së lulëzimit, mund ta përdorni për të përgatitur një perime shumë të shëndetshme që ju bën të harroni spinaqin tradicional. Nëse gjethet i njomni në ujë për 2 orë më parë, substancat e hidhura pakësohen dhe shija është veçanërisht e butë.
Lulet janë shumë më tepër sesa thjesht një festë për sytë
Lulet e një çikore janë vërtet të hershme. Nga ora 5 e mëngjesit, lulet e shportës hapen për të parë me mall në lindje drejt lindjes së diellit. Lulet blu të hapura qëndrojnë të hapura deri pak para mesditës. Për të përdorur lulet e ngrënshme, ato mblidhen në orët e hershme të mëngjesit. Si të përdorni dekorimin me lule në kuzhinë:
- Si dekorim ushqimor për pjatat e ftohta dhe të ngrohta
- E ëmbëlsuar si ëmbëlsirë ndërmjet vakteve
- I zhytur në çokollatë të lëngshme si një lule joshëse pralinë
Mos i hidhni kërcellet e luleve. Të zbardhura pak në ujë dhe më pas të skuqura në brumë, bishtat shndërrohen në një delikatesë natyrale.
Rrënjët shërbejnë si zëvendësues aromatike kafeje
Që në shekullin e 18-të, fermerët e shkathët zbuluan nga nevoja se rrënjët e një çikore mund të përdoreshin për të prodhuar një pije të nxehtë aromatike si zëvendësim për kafenë shumë të shtrenjtë dhe të rrallë arabe. Deri më sot, ky zëvendësues i kafesë njihet si Muckefuck ose kafe fshati.
Rrënjët qërohen dhe priten. Pjeken ne tigan me sheqer dhe pa yndyre copat bluhen te fundit. Krijo pluhurin që rezulton si kafeja me ujë të vluar.
Këshillë
Çikore nuk është e dobishme vetëm si bimë zbukuruese dhe perimesh. Falë përbërësve të tij të vlefshëm, i gjithanshëm me lule lehtëson problemet e ndryshme shëndetësore në mënyrë natyrale. Përgatitur si çaj, çikorja stimulon metabolizmin, pastron gjakun, lehtëson dhimbjet e kokës, presionin e stomakut dhe ngre humorin.
