Ftua vendas tretet vetëm pas përpunimit të kujdesshëm. Me ndihmën e këshillave tona, ju mund të përgatisni ushqime të konservuara në një kohë të shkurtër. Frymëzohuni me vitaminat.
Si i ruani ftua?
Konservimi i ftonjve arrihet duke i qëruar, mbjellë dhe copëtuar para se t'i ziejë në avull ose t'i gatuajë. Reçelrat dhe pelte janë bërë me sheqer në një raport 1:1, pa asnjë agjent shtesë xheli, pasi frutat janë të pasura me pektinë. Ftonjtë e gatuar zgjasin rreth një vit.
Hiq fuzzin e hidhur
Në hapin e parë, hiqni pushin duke përdorur një leckë të butë. E gjithë sipërfaqja e ftua është e mbuluar me këtë. Ai përmban shumë substanca të hidhura. Prandaj, këto duhet të hiqen për përpunim.
Hapat e mëposhtëm:
- zhvesh
- gut
- prerë e vogël
- avull ose vlim
Ftuat janë të përshtatshëm për të bërë pelte, reçel, ëmbëlsira ose lëngje. Që copat e prera të mos marrin ngjyrë kafe, spërkatini me pak lëng limoni. Kjo i jep produktit përfundimtar një shije të mrekullueshme të freskët.
Konservim pa agjentë xhelatizues
Ftoja përveç vitaminave të vlefshme përmban një sasi të konsiderueshme pektine. Për shkak të kësaj, përdorimi i agjentëve xhelues mund të përjashtohet. Përpunoni frutat dhe sheqerin në reçel në një raport 1:1. Koha e gatimit mund të zgjatet për disa minuta pasi pektina tretet vetëm ngadalë.
Nëse është e nevojshme shtoni edhe pak pektinë pas testit të pelte.
Qëndrueshmëri me një theksim aromatik
Pas zierjes, variacionet e shijshme zgjasin rreth një vit. Me kalimin e kohës, aroma e frutave me shije të fortë rafinohet.
Alternativë e ftohtë në akull
Nëse disa ftua nuk arrijnë më në konservim, mund t'i ruani në mënyrë të sigurtë të ngrirë për rreth një vit. Për këtë qëllim pastroni, qëroni dhe thërrisni frutat. Më pas shijoni një dush të shkurtër në ujë të vluar (zbardhues).
Ruani ato në thasë praktike të ngrirjes ose enë speciale. Në varësi të nevojave tuaja, produkte të reja mund të krijohen përsëri dhe përsëri. Ftonjtë janë të përshtatshëm edhe si bazë për specialitetet e akullores.
Këshilla dhe truke
Gjatë përpunimit të frutave kujdesuni që farat të mos dëmtohen. Këto përmbajnë cianid hidrogjeni toksik.
