Ashtu si speciet e tjera të shkumës, shkuma e livadheve është një nga të ashtuquajturat barishte të egra. Në vendin ideal përhapet mjaft shpejt. Me lulet e saj delikate në të bardhë, rozë ose vjollcë të zbehtë, është gjithashtu një pamje e bukur.
A është i ngrënshëm meadowfoam dhe si mund ta përdorni?
Bima e shkumës së livadhit është e ngrënshme dhe mund të përdoret me moderim si shtesë sallatë, në supa, në bukë dhe gjalpë ose në pjata bimore. Vjelni para lulëzimit dhe mos e konsumoni në sasi të mëdha për të shmangur acarimin e stomakut dhe veshkave.
Ku rritet shkuma livadhe?
Siç sugjeron emri, shkuma e livadheve i pëlqen të rritet në livadhe, por ato duhet të jenë të lagështa. Një emër i vjetër për këtë bimë është "hungerweed". Edhe kjo nuk është e pabazë, sepse aty ku lulëzon shkuma e livadheve, rritet më pak bar dhe për këtë arsye ka pak sanë për bagëtinë më vonë.
Kur dhe si e korrni shkumën e livadheve?
Shkumën e livadheve mund ta mblidhni në livadhe me lagështi, në pyje të hapura ose buzë rrugëve, mundësisht në muajt prill dhe maj. Kur grumbulloni në anë të rrugëve, sigurohuni që të mos ketë shumë automjete në rrugë, të mos ecin qentë dhe të mos spërkatet asnjë arë ngjitur me pesticide ose plehra artificiale.
Bimja mbitokësore mblidhet përpara se të formohen lulet. Mos e nxirrni barin, por priteni me gërshërë të mprehtë. Sa më të reja të jenë gjethet, aq më e butë kanë shije. Megjithatë, lakra me shkumë nuk duhet konsumuar asnjëherë në sasi të mëdha, pasi më pas ka një efekt irritues në stomak dhe veshka.
Si të përdorim shkumën e livadhit?
Shkuma e livadheve zakonisht përdoret e freskët dhe jo e tharë. Nëse është e nevojshme, pritini gjethet në copa të vogla. Ata shijojnë shumë në një sanduiç ose në një sallatë të freskët. Mund ta përdorni edhe për të shijuar shumë mirë supat apo salcat.
Llakrën e shkumëzuar është më mirë ta shtoni në pjatat e nxehta vetëm pas gatimit. E përzier me barishte të tjera, shkuma e livadheve është gjithashtu shumë e përshtatshme për përgatitjen e gjalpit të barishteve, kuarkut me barishte ose pjatave të tjera barishtore. Ju mund t'i përdorni lulet si një dekorim ushqimor. Një çaj mund të bëhet edhe nga shkuma e livadheve për të luftuar lodhjen pranverore dhe për të forcuar sistemin imunitar.
Gjëja më e rëndësishme për shkumën e livadheve:
- konsumoni vetëm me moderim
- shije pak pikante
- korrja para lulëzimit
- si shtim sallate
- në supa
- në bukë të lyer me gjalpë
- në gatime bimore
Këshillë
Shkuma e livadheve nuk është vetëm jo toksike, por edhe një delikatesë, për shembull në një sanduiç të thjeshtë.
