Kur e korrni hudhrën e egër? Kur mblidhen të freskëta dhe përpunohen menjëherë në kuzhinë, gjethet e hudhrës së egër kanë shijen më të mirë. Në parim, pjatat me një notë delikate të hudhrës së egër mund të rafinohen që në verë.
Kur është koha optimale e vjeljes së hudhrës së egër?
Koha më e mirë e vjeljes për hudhrën e egër është midis marsit dhe prillit, përpara se bima të lulëzojë. Pas lulëzimit, gjethet bëhen më fibroze dhe më pak të shijshme, por nuk janë helmuese. Hudhrën e egër mund ta dalloni nga aroma e gjetheve si hudhër.
Koha më e mirë e vjeljes për hudhrën e egër: Kur rritet hudhra e egër dhe sa kohë duhet korrur?
Lexojmë herë pas here se hudhra e egër nuk mund të konsumohet më pas lulëzimit. Bima nuk bëhet helmuese pasi të kenë çelur lulet e bardha. Ajo që është e vërtetë, megjithatë, është se gjethet bëhen gjithnjë e më fibroze pas lulëzimit dhe nuk kanë më shije aq të mira. Koha më e mirë për të korrur hudhrën e egër është nga marsi deri në prill. Koha e saktë kur shfaqen gjethet në dyshemenë e pyllit dhe lulëzimi i hudhrës së egër varet nga klima përkatëse rajonale dhe kushtet e motit. Nëse ju pëlqen të hani kaperi, ia vlen t'i kushtoni vëmendje edhe vendndodhjeve të hudhrave të egra, pasi sythat që nuk kanë çelur ende mund të turshiten si kaperi.
Vjelja dhe ruajtja e hudhrave të egra
Kur korrni hudhrën e egër, duhet të jeni gjithmonë shumë të përqendruar. Në kopshtin tuaj, rreziku i ngatërrimit me bimët helmuese është më i ulët kur hudhra e egër mbillet posaçërisht sesa kur grumbullohet hudhra e egër në pyll. Hudhra e egër mund të identifikohet nga fakti se gjethet e saj lëshojnë një erë të ngjashme me hudhrën kur fërkohen midis gishtërinjve. Për ta bërë hudhrën e egër të qëndrojë pak më mirë derisa ta përdorni, mund ta vendosni në një qese të vogël plastike dhe ta lidhni me nyjë kur të fryhet. Kjo mbron gjethet nga ngjeshja dhe gjithashtu ruan më mirë lagështinë e tyre.
Këshilla dhe truke
Koha më e mirë e vjeljes për hudhrat e egra është pranvera. Për ta përdorur bimën në kuzhinë mirë gjatë verës, pjesët e hudhrës së egër mund të thahen dhe turshiten.
