Grupet e qiqrave të sapo blerë ose të korrur në shtëpi mund të ruhen në mënyra të ndryshme. Në mënyrë ideale, bishtat duhet të përdoren të freskëta, por përndryshe bari mund të ruhet për disa ditë. Për ta bërë këtë, mbështilleni me një leckë të lagur dhe vendoseni paketën e mbështjellë në ndarjen e perimeve. Përndryshe, qiqrat e freskëta mund t'i vendosni edhe në një gotë me ujë - por më pas ato shpesh zverdhen shumë shpejt. Metoda të tjera lejojnë që qiqrat e freskët të ruhen për një periudhë më të gjatë kohore.
Si mund ta ruani qiqrat?
Mënyra më e mirë për të ruajtur qiqrat është ngrirja e tyre, turshia në kripë, uthull ose vaj. Qiqrat e ngrira ruajnë shijen e tyre, ndërsa kripa e qiqrave, uthulla dhe vaji mund të përdoren në mënyra të ndryshme në kuzhinë. Ruajeni në një vend të freskët dhe të errët për të zgjatur jetëgjatësinë.
Qiqra të ngrira
Nëse nuk mund të përdorni qiqra të freskëta, duhet ta ngrini nëse është e mundur. Vetëm atëherë bima do të ruajë shijen e saj intensive - për këtë arsye nuk duhet të thani kurrë qiqrat, sepse atëherë do të përfundoni vetëm me një lloj bari pa shije të qiqrave. Lani qiqrat e sapo korrur dhe thajini mirë. Tani pritini kërcellet në role të vogla duke përdorur gërshërë të mprehtë dhe paketojini ose në një enë hermetike ose në një qese ngrirëse. Qiqrat e ngrira zgjasin rreth gjashtë muaj.
Zgjidh qiqrat me kripë
Kripa e qiqrave është gjithashtu ideale për erëza të pjatave të ndryshme (p.sh. supave dhe salcave) dhe sallatave. Në varësi të shijes tuaj, sigurisht që mund të shtoni edhe një përbërje të tërë bimore dhe të bëni një kripë të shijshme barishtore të bërë vetë. Për shembull, hudhra, majdanozi (gjethe dhe rrënjë), borziloku, tarragoni ose kopra shkojnë mirë me qiqrat. Prisni rreth 250 gramë nga barishtet e përzgjedhura sa më imët dhe i përzieni me 250 gramë kripë. Hidheni përzierjen në kavanoza të pastra dhe të ziera me vida dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Zgjidh qiqrat në uthull ose vaj
Ashtu si shumë barishte, qiqrat turshi mund t'i grini në uthull ose vaj dhe t'i ruani në këtë mënyrë. Mos ngurroni të eksperimentoni pak, kombinoni erëza të ndryshme dhe zbuloni se çfarë ju pëlqen më shumë. E vetmja gjë e rëndësishme është që barishtet të jenë plotësisht të mbuluara me uthull ose vaj. Uthulla e qiqrave ruhet më së miri në frigorifer dhe duhet përdorur shpejt, ndërsa qiqrat në vaj ruhen më mirë në një vend të errët dhe të thatë.
Këshilla dhe truke
A ju pëlqen pesto? Pastaj provoni peston e qiqrave! Pure 30 gramë fara luledielli të pjekura, 100 gramë qiqra të freskëta, 50 gramë parmixhan të sapo grirë, gjysmë luge çaji kripë, dy thelpinj hudhre të shtypura dhe 150 mililitra vaj luledielli në një blender për të formuar një salcë të hollë. Hidheni në kavanoza të pastër me vida dhe mbulojeni me vaj shtesë.
