Bima Galium odoratum, e njohur edhe si drithi, ka qenë një bimë mjekësore e përdorur shpesh që nga Mesjeta dhe është e famshme për shijen e saj karakteristike. Për një rezultat optimal, duhet të merren parasysh disa gjëra gjatë mbledhjes së drurit.
Kur dhe ku duhet të mbledhësh drurë?
Druri (Galium odoratum) mblidhet më së miri pak para lulëzimit në pranverë, kur aroma është më intensive. Bima preferon të rritet në vende me hije nën pemë dhe shkurre në pyje gjetherënëse ose halore.
Gjetja e vendndodhjes së drurit në natyrë
Druri nuk është njëlloj i përhapur në të gjitha rajonet e Evropës Qendrore. Megjithatë, është një bimë tipike pyjore që preferon të rritet në vende me hije nën pemë dhe shkurre. Druri është veçanërisht i përhapur në pyjet e ahut dhe gjetheve të tjera, por gjendet edhe në pyjet halore. Në kushte të përshtatshme, druri që mbulon tokën përhapet në sipërfaqe më të mëdha brenda pak vitesh nëpërmjet përhapjes së rrënjëve dhe farave. Zonat me rritje drunore në pyll ka shumë të ngjarë të zbulohen gjatë periudhës së lulëzimit nga mesi i prillit deri në maj.
Identifikoni qartë bimën
Para se të zgjidhni barishte ose bimë të tjera në pyll për zbukurim ose për përdorim në ushqim, duhet të siguroheni që ato nuk janë toksike. Konsumimi i rregullt i sasive të mëdha të drurit mund të shkaktojë shqetësim dhe gjithashtu mund të ketë një efekt toksik në mëlçinë e njeriut, por përndryshe druri i konsumuar në moderim ka tendencë të ketë një efekt promovues të shëndetit. Drurin në pyll mund ta dalloni nga kërcellet e tij, të cilat janë deri në 30 centimetra të gjata, me gjethet e ngushta të vendosura në rrotulla përreth. Në pranverë, lule të shumta të bardha shfaqen në majat që duken si një kryq. Një test i aromës mund të japë gjithashtu siguri, sepse shija tipike e drurit mund të perceptohet edhe si erë në bimët e freskëta.
Zgjedhja dhe përpunimi i duhur i drurëve
Druri zhvillon aromën e tij më të fortë gjatë vitit pak para se të lulëzojë në pranverë. Pastaj kërcellet e gjelbra priten pak mbi tokë me një thikë ose drapër barishte. Kur zgjidhni drurë në pyll ose në kopsht, lini gjithmonë pjesë të mjaftueshme të bimës në mënyrë që druri i drurit të rikuperohet dhe të riprodhohet deri në vitin e ardhshëm. Ju mund ta përpunoni drurin si:
- Bim në sallata
- Aromë për pjatat e ëmbla
- në pije si Waldmeisterbowle
Këshilla dhe truke
Produktet si prushi i majit të bëra me dru, marrin një shije edhe më intensive nëse i lini kërcellët e korrur të thahen për një natë dhe kështu veniten.
