Sezoni i vjeljes së majdanozit, si llojet e tjera të perimeve, përcaktohet kryesisht nga data e mbjelljes. Një veçori e veçantë e kësaj perime rrënjë është se është e lehtë për t'u ruajtur jashtë në dimër, ku rrënjët mund të qëndrojnë të pambrojtura në tokë deri në korrje.
Kur duhet të korrni majdanoz?
Majdanozi mund të korret si perime të freskëta në shtator, nëse ato mbillen midis marsit dhe majit. Nëse mbillen në fund të qershorit, perimet rrënjë mund të mblidhen direkt nga toka si perime dimërore nga tetori ose nëntori.
Mblidhni majdanozët si perime të freskëta në shtator
Nëse përfitoni nga lagështia e tokës dimërore për mbirje dhe mbillni majdanoz në natyrë nga marsi deri në maj, mund të korrni rrënjë të shijshme dhe të pasura me vitamina të majdanozit që në shtator. Supat me shkumë dhe puretë e bëra nga majdanozët e rritur në shtëpi shkojnë në mënyrë të përkryer me pjatat e gjahut në vjeshtë. Të grira, rrënjët e majdanozit bëjnë një sallatë të shijshme perimesh të papërpunuara me një salcë.
Mbjellje në qershor për korrje si perime dimërore
Mbjellja e majdanozit në fund të qershorit do të thotë që perimet me rrënjë nuk mund të korren deri në tetor ose nëntor sa më parë. Megjithatë, rrënjët e majdanozit kanë vetinë praktike që nëse rriten vonë, mund të ruhen direkt në tokë nga qershori e në vazhdim për t'u përdorur si perime dimërore.
Prisni gjethet e majdanozit në vjeshtë
Nëse dëshironi të merrni majdanoz të mbjellë vonë të freskët nga shtrati gjatë gjithë dimrit, ka kuptim t'i prisni gjethet në vjeshtë. Kjo parandalon tharjen e rrënjëve për shkak të kërcellit. Përveç kësaj, gjethet e majdanozit mund të përdoren lehtësisht si ushqim jeshil për lepujt, derrat gini dhe kafshët e tjera të vogla.
Mbrohuni nga acarimi i lëkurës
Gjethet e majdanozit përmbajnë të ashtuquajturat komponime kumarinike, të cilat, kur kombinohen me rrezet e diellit, mund të shkaktojnë acarim të lëkurës. Meqenëse kontakti me gjethet e majdanozit mund të çojë edhe në fshikëza dhe pigmentim të lëkurës, dorezat (9,00 € në Amazon) rekomandohen fuqimisht për çdo punë që përfshin majdanozin. Vjelja e rrënjëve pas heqjes së gjetheve është e mundur pa mbrojtje pasi ato janë të padëmshme.
Këshilla dhe truke
Meqenëse rrënjët e majdanozit kanë një përmbajtje shumë të lartë mineralesh dhe një përmbajtje të ulët nitratesh, ato mund të përdoren mirë për përgatitjen e ushqimit për fëmijë. Është e nevojshme vetëm një kohë shumë e shkurtër gatimi për ta përgatitur atë si një zierje, pure ose shtesë supe. Priteni në copa, majdanozët mund t'i lyeni edhe me vaj ulliri dhe t'i gatuani në furrë në 150°C për rreth 10 minuta që të bëhen patate të skuqura dhe të shëndetshme.
