Nëse ju nevojitet vetëm lëngu i një limoni, lëkura e limonit mbetet dhe hidhet pothuajse gjithmonë. Por ajo përmban shumicën e substancave aromatike, prandaj përdoret si erëz në shumë receta. Lëvorën e limonit organik mund ta ruani me pak mundim dhe erëzën aromatike gjithmonë ta keni në dorë në sasinë e nevojshme.
Si mund ta ruaj lëvoren e limonit?
Për të ruajtur lëkurën e limonit, lani një limon organik, grijeni lëkurën në rende të imët dhe përzieni me 1,5 lugë çaji sheqer. Thajeni përzierjen në letër yndyre në një vend të errët për disa ditë. Lëvoren e tharë ruajeni në një kavanoz qelqi dhe tundeni herë pas here.
Përbërësit
- 1 limon i patrajtuar
- 1, 5 lugë sheqer
Do t'ju duhet gjithashtu një rende e imët ose një zester, një copë letër yndyre, një dërrasë kuzhine dhe një enë qelqi e errët dhe e shpëlarë pastër.
Përgatitja
- Lajeni limonin mirë me ujë të ngrohtë.
- Mbulo letrën me yndyrë rreth dërrasës së kuzhinës.
- Lëkurën e verdhë të limonit e grijmë sipër. Nuk duhet të ketë shumë membranë të bardhë pasi këto pjesë kanë shije mjaft të hidhur.
- Përhapeni gërryerjen në një shtresë të hollë mbi letër.
- Spërkasim sheqerin dhe përziejmë gjithçka butësisht.
- Vendoseni dërrasën në një vend të ajrosur dhe të errët nëse është e mundur dhe lëreni lëkurën e limonit të thahet. Kjo do të zgjasë disa ditë.
- Nëse lëvorja duket e thatë dhe e thërrmuar, hidheni në kavanozin e qelqit dhe etiketoni.
- Për të parandaluar ngjitjen e sheqerit të limonit, tundeni herë pas here.
Me cilat receta shkon lëkura e limonit?
Pavarësisht se lëvozhga ruhet me sheqer, mund ta përdorni për të shijuar pjatat e mrekullueshme. Ëmbëlsia e lehtë balancohet nga nota e limonit dhe nuk vërehet më në pjatën e përfunduar.
Një klasik ku ky përbërës është thelbësor është torta me limon. Një pjesë e lëvozhgës gjithashtu shton një prekje të këndshme në pjatat me kuarkë, sallatat e frutave ose pudingun e orizit.
Këshillë
Nëse ju nevojitet vetëm lëvozhga e limonit organik, nuk keni pse të hidhni frutat e mbetura. Nëse nuk dëshironi ta shijoni lëngun menjëherë si limon të nxehtë, mund të gatuani nga ky shurup limoni, i cili ka një jetëgjatësi të gjatë. Gjiza e limonit, një krem me limon me shije të mrekullueshme me bukë të freskët, po bëhet gjithnjë e më popullor.
