Nëse balsami i limonit tërhiqet në tokë gjatë dimrit, kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se duhet të hiqni dorë nga bari aromatik i kuzhinës. Lexoni këtu se si mund ta ruani lehtësisht balsamin e freskët të korrur.
Si mund ta ruani balsamin e limonit?
Për të ruajtur balsamin e limonit, mund t'i ngrini barishtet ose t'i thani me ajër. Kur ngrini, shpërndani balsamin e limonit në një pjatë dhe ruajini gjethet e ngrira në qese ngrirëse. Kur thahen në ajër, varni tufat e balsamit të limonit në një vend të errët dhe të thatë dhe ruajini në enë hermetike.
Ruajtja me ngrirje – ja si funksionon
Ngrirja e bimëve është e mbushur me paragjykimin se gjethet grumbullohen së bashku dhe nuk mund të hiqen në pjesë. Nuk ka pse të jetë kështu, sepse kjo mangësi mund të shmanget me balsamin e limonit duke përdorur trukun e mëposhtëm:
- korr degët pak para lulëzimit
- pastroni nën ujë të rrjedhshëm dhe lëreni të thahet në një peshqir kuzhine
- përhapeni lastarë të tërë ose gjethe individuale në një pjatë ose tepsi
- Futeni në ndarjen e ngrirjes së ngrirësit për 30 minuta
Nëse gjethet e balsamit janë të ngrira fort, vendosini në qese ngrirëse ose në një kanaçe. Në këtë mënyrë ato ngrihen për të kursyer hapësirë. Tani mund ta hiqni balsamin e limonit individualisht për 12 muajt e ardhshëm.
Ruajtja e balsamit të limonit me ajër – ja si funksionon
Ajri është ruajtësi më i lirë në botë. Për të ruajtur balsamin e limonit dhe barishte të tjera, njerëzit i kanë përdorur ato për breza të tërë. Në ndryshim nga ngrirja, këtu ka dy disavantazhe: tharja në ajër zgjat shumë dhe zvogëlon përmbajtjen e aromës. Nëse akoma vendosni ta bëni këtë, ndiqni këto udhëzime:
- Prisni degët e balsamit të limonit në gjerësinë e një dore mbi tokë pak para se të lulëzojnë
- Shkulni disa gjethe nga skajet e poshtme të lastarëve
- lidhni 3-5 degë së bashku në një buqetë me rafia ose gome
Vendosni tufat e balsamit të limonit ose në një kordon më të trashë ose në një tel për t'i varur në një vend të errët dhe të thatë. Përndryshe, varni buqetat individualisht për t'u tharë. Pas disa ditësh, materiali lidhës shtrëngohet pak pasi kërcellet tkurren nga humbja e ujit. Balsami i limonit thahet brenda 14 ditëve dhe ruhet në enë hermetike.
Këshilla dhe truke
Balsami i limonit harmonizohet me mente në shumë mënyra. Si fqinjë të bimëve në shtretër dhe në feta pemësh, të dyja bimët barishtore lulëzojnë mrekullisht dhe tërheqin një mori insektesh të dobishme në kopsht. Të përgatitura si përzierje çaji, nenexhiku dhe balsasi i limonit plotësojnë njëra-tjetrën për të krijuar një kënaqësi të paimitueshme.
