Përdorimet e tyre i bëjnë rrepat klasike në kuzhinë. Perimet rrënjore kanë një jetëgjatësi të caktuar, e cila mund të zgjatet maksimumi në disa muaj me metodat e duhura. Kështu i mbijetojnë dimrit.
Si i ruani si duhet rrepat?
Mënyra më e mirë për të ruajtur rrepat është në një raft me rrepë, në një kuti rëre ose në ndarjen e perimeve të frigoriferit. Zhardhokët duhet të ruhen në grumbullin e panxharit dhe kutinë e rërës në një vend pa ngrica, të errët, të freskët dhe të thatë. Ato do të qëndrojnë në frigorifer deri në tre javë.
Korrja dhe ruajtja
Rrepat nuk janë gati për të korrur deri në shtator, megjithëse koha e mbjelljes ndikon në pjekjen. Perimet me rrënjë ruajnë energji në rritje në inde sa më gjatë të qëndrojnë në tokë. Kjo rrit jetëgjatësinë dhe panxhari mund të ruhet më gjatë sepse rizomat përfitojnë nga sasi më të mëdha të energjisë. Konsistenca e zhardhokëve të perimeve është e pafavorshme sepse mishi i rrënjës bëhet gjithnjë e më i drurë dhe humbet butësinë e tij.
Qira e rrepës
Ishte një metodë e zakonshme për të ruajtur të korrat në një grumbull. Për ta bërë këtë, gërmoni një gropë me një thellësi minimale prej 40 centimetrash dhe mbuloni pjesën e poshtme me një shtresë prej pesë centimetrash rërë. Vendosini perimet lirshëm në një kuti plastike dhe vendosini në vrimë.
Më pas mbushet me gjethe dhe rërë. Pllakat prej druri shërbejnë si mbulesë. Panxhari mund të tolerojë temperaturat afatshkurtra nën zero që nuk bien në intervalin dyshifror. Megjithatë, ato duhet të ruhen kryesisht pa ngrica.
Sandbox
Ky variant bazohet në mënyrën se si dimërojnë zhardhokët në kopsht. Kova ose kuti të mëdha shërbejnë si enë magazinimi dhe mbushen në shtresa me rërë dhe rrepë. Është e rëndësishme që kontejnerët t'i vendosni në një dhomë të errët, të ftohtë dhe të thatë, në mënyrë që indi i rrënjës të mos kalbet. Kontrolloni nëse këto kushte ekzistojnë në bodrumin tuaj.
Këshillë
Hiqni të gjitha pjesët e gjelbra të bimës përpara se t'i ruani, pasi ato heqin ujin nga panxhari dhe mund të fillojnë të kalbet.
Frigorifer dhe ngrirës
Për ruajtje të përkohshme, nuk keni nevojë të lani perimet me rrënjë. Mjafton nëse e vendosni rendimentin lirshëm në një kuti plastike dhe e rrëshqitni në ndarjen e perimeve. Këtu zhardhokët zgjasin deri në tre javë. Nëse e mbyllni enën, duhet të kontrolloni rregullisht për kondensim. Nëse ka shumë lagështi, pëlhura mund të bëhet shpejt e mykur dhe kalbet. Perimet me rrënjë të pastruara, të qëruara dhe të zbardhura mund të ruhen në frigorifer për rreth dymbëdhjetë muaj.
