Hudhra e egër prej disa vitesh është shumë në trend. Gjethet mund të mblidhen të freskëta nga mesi i marsit deri në mes të prillit, kështu që sezoni është relativisht i shkurtër. Megjithatë, hudhra e egër mund të ngrihet lehtësisht kur përpunohet në pastë, në mënyrë që të mund ta përdorni barin e shijshëm gjatë gjithë vitit.
A mund të ngrini pastën e hudhrës së egër dhe si ta përdorni më vonë?
Pasta e hudhrës së egër mund të ngrihet lehtësisht duke e ndarë në tabaka me kuba akulli, qese ngrirëse ose gota. Pas shkrirjes, pasta mund të përdoret si bazë për pesto, dips, supa, salca ose makarona si petë me hudhër të egër dhe spaetzle.
Përgatisni pastën e hudhrës së egër
Përbërësit:
- 200 g hudhër të freskët të egër
- 100 ml vaj luledielli
- 10 g kripë
Përgatitja
- Lani hudhrën e egër mirë dhe thajeni.
- Preni kërcell të trashë.
- Vendosni gjethet, vajin dhe kripën e detit në një enë të lartë.
- Të gjitha shtypni me blenderin e dorës derisa të krijohet një masë kremoze.
Përndryshe, pastën e hudhrës së egër mund ta përgatisni në blender.
Pasta e hudhrave të egra të ngrira
Vendosni pastën e hudhrës së egër në një tabaka akulli dhe lëreni gjithçka të ngrijë në ngrirje. Kjo e bën të lehtë ndarjen e hudhrës së egër të ngrirë.
Nëse zakonisht keni nevojë për sasi më të vogla të përzierjes, vendoseni në një qese ngrirjeje dhe shtrijeni. Pasi të keni ngrirë hudhrat e egra, hudhrat e egra mund ta copëtoni në copa dhe në këtë mënyrë ta dozoni me shumë kursim.
Pasta e hudhrave të egra mund të ngrihet edhe direkt në kavanoz:
- Hidhni pastën në enë të vogla.
- Duhet të ketë hapësirë të mjaftueshme sipër pasi përzierja zgjerohet në frigorifer.
- Vidhosni kapakun.
- Vendosni në ngrirje dhe lëreni të ngrijë.
Si mund ta ripërdorni pastën e ngrirë të hudhrës së egër?
Pasta është baza për shumë pjata të shijshme. Shtoni arra pishe të pjekura, të bluara, parmixhan të sapo grirë dhe pak vaj ulliri për të krijuar një pesto pikante që ka shije të mrekullueshme me makarona.
Përzieni pak pastë hudhre të egër me krem djathi, kuark dhe barishte të tjera për të krijuar një zhytje aromatike. Shërbejeni këtë me patate të pjekura, perime të gjalla ose kriker.
Pasta e hudhrave të egra, kur merret me dozë të imët, nënvizon aromën e supave dhe salcave. Ju gjithashtu mund ta shtoni pastën në brumin e bukës ose ta përdorni si erëza për petë me hudhër të egër ose spaetzle.
Këshillë
Hudhra e egër nuk ka kërkesa të veçanta kur bëhet fjalë për kushtet e tokës dhe kushtet e ndriçimit. Prandaj, bari mund të kultivohet pothuajse në çdo kopsht. Një vend mezi i rritur nën një pemë është ideal, ku llamba mbillen rreth pesë centimetra thellë në tokë në vjeshtë.
