Kungujt janë banorë të kopshtit vjeshtor që duken bukur si dekor. Por frutat e mëdha sferike janë gjithashtu një pasurim për menunë tonë. Që kënaqësia të mos kufizohet në disa javë në vit, copat mund të ngrihen për më vonë.
Si të ngrijmë kungull?
Për të ngrirë kungullin, lani, hiqni bërthamën dhe farat, priteni në copa dhe hiqni lëvozhgën. Kungulli Hokkaido nuk ka nevojë të qërohet. Paketoni pjesët e kungujve hermetikisht në enë ngrirëse dhe vendosini në frigorifer. Përndryshe, mund të ngrihet edhe pureja e kungullit të grirë ose kungullit.
Vetëm kungujt e pjekur lejohen të dalin nga shtrati
Vetëm frutat e pjekura të kungujve janë të përshtatshëm për ngrirje. Ndërkohë që mund të kapni me siguri atë që ofrohet në supermarket, kur bëhet fjalë për kopshtin tuaj, duhet të caktoni me kujdes kohën e korrjes. Kujdes për shenjat e mëposhtme:
- gjethet po vyshken
- kërcelli bëhet i thatë dhe i drurë
- kungulli tingëllon i zbrazët kur e trokisni
- lëvozhga është e fortë dhe ngjyra është më intensive
Ngrirë, por si?
Kungulli është një frut i madh që nuk futet vetëm në frigorifer. Kjo është jopraktike për përdorim të mëvonshëm dhe shpesh nuk është e mundur për shkak të kufizimeve të hapësirës. Por cila është mënyra më e mirë për ta ngrirë?Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, është e rëndësishme të dini se si do të përpunohet më vonë kungulli i shkrirë. Në thelb mund të vijë në tre forma në frigorifer:
- prerë në copa
- i grirë
- si Mus
Hapat e përgatitjes
- Lajeni kungullin ose fshijeni me një leckë të lagur, edhe nëse është qëruar para ngrirjes. Prekja e tij mund të shkaktojë që papastërtia të futet në tul.
- Preni kungullin në gjysmë dhe hiqni thelbin dhe farat.
- Preni kungullin në copa më të vogla dhe më pas hiqni lëvozhgën e fortë.
- Nëse është e nevojshme, tani mund ta ndani kungullin më tej në rripa ose copa ose ta grini në rende të trashë.
- Paketoni kungullin hermetik në enë të përshtatshme ngrirëse, të cilat i vendosni në ngrirje menjëherë pas etiketimit. Nëse është e mundur, copat e kungujve mund të ngrihen paraprakisht në mënyrë që të mos ngjiten së bashku.
Këshillë
Kungulli i njohur Hokkaido nuk ka nevojë të hiqet nga guaska e tij, pasi ky lloj kungulli ofron një shtresë të ngrënshme.
Bërja e reçelit
Kungulli i qëruar pritet në copa të vogla dhe zihet për rreth 20 minuta. Më pas derdhet uji i gatimit dhe kungulli bëhet pure ose pure imët me një blender dore. Pasi masa të jetë ftohur, hidhet në enë ngrirëse në pjesë dhe ngrihet.
Qëndrueshmëri
Kungulli ka një jetëgjatësi prej rreth katër muajsh. Copat e kungullit mund të qëndrojnë më gjatë në ngrirje.
Përdorimi
Pureja e shkrirë është një bazë e mirë për supën popullore me krem kungulli. Copat e tëra mund të përpunohen si kungulli i freskët.
- piqem në furrë
- ose pergatisim ne tepsi
Nëse copat janë të vogla, mund të anashkaloni edhe shkrirjen së pari.
Përfundim për lexuesit e shpejtë
- Kungujt e përshtatshëm: Në vjeshtë, kungujt e pjekur dhe të sapovjelur janë idealë për ngrirje.
- Shenjat e pjekurisë: gjethet vyshken; kërcelli thahet; Kungulli tingëllon i zbrazët; guaskë e fortë; ngjyrosje intensive
- Forma: Prisni të gjithë kungullin në copa për ngrirje, grijeni në rende ose gatuajeni në pure
- Përgatitja: Lani dhe përgjysmoni kungullin; Hiq bërthamën dhe bërthamat
- Përgatitja: Qëroni copat e kungullit dhe më tej priteni ose grijini nëse është e nevojshme
- Këshillë: Kungulli Hokkaido mund të hahet me lëvozhgë dhe për këtë arsye nuk ka nevojë të qërohet
- Ngrirja e shokut: Nëse është e mundur, ngrini copat me ndezje që të mos ngrijnë së bashku më vonë
- Ngrirja: Vendosni kungullin në enë të mbyllura mirë, etiketoni dhe vendosini menjëherë në ngrirje
- Mush: Gatuani copa të vogla kungulli për 20 minuta, grijini dhe ngrini pasi të jenë ftohur
- Afati i ruajtjes: Pureja e kungujve ka një afat kohor prej katër muajsh; Copat e kungullit mund të ngrijnë më gjatë
- Përdorimi: Pure si bazë për supë kremi; I pjekim copat ose i pergatisim ne tepsi
