Lloji, me origjinë nga Amerika Qendrore dhe Jugore, ka pushtuar zemrat e shumë kopshtarëve hobi. Në atdheun e tij, nasturciumi konsiderohet një bar i vlefshëm medicinal. Të gjitha pjesët e bimës janë të ngrënshme dhe japin një përbërës pak pikant.
Kur dhe si duhet të korrni nasturciumet?
Gjetet e Nasturtit mund të korren rreth 4-6 javë pas mbjelljes, ndërsa lulet shfaqen midis korrikut dhe tetorit. Gjethet janë ideale për sallata dhe lulet për zbukurim. Farat mund të mblidhen pas sezonit, të ruhen dhe të përdoren si erëz.
gjethe
Rreth katër deri në gjashtë javë pas mbjelljes, gjethet e para të naturtiumit janë gati për korrje. Ato janë një shtesë e shijshme për sallatat ose mund të hahen të papërpunuara me bukë dhe gjalpë. Vajrat e tyre të mustardës me veprim antibiotik sigurojnë një shije pak pikante.
Sa më shumë hije dhe lëndë ushqyese të marrë bima, aq më shumë gjethe prodhon. Për shkak të masës së madhe të gjetheve, bima kërkon shumë ujë. Kur thahet, aroma është më pak intensive.
Nëse të korrat janë shumë të mëdha, mund t'i thani gjethet në një vend të ajrosur dhe të ngrohtë. Mund të përpunohet në pesto. Për këtë duhen dy grushte nasturciume dhe rreth gjysma e më shumë arra. Gjysmë thelpi hudhër, parmixhano dhe vaj ulliri përsosin shijen.
Lule
Lulet e verdha, portokallia ose të kuqe shfaqen midis korrikut dhe tetorit dhe janë gjithashtu të ngrënshme. Vendndodhjet e plota me diell stimulojnë formimin e luleve. Nëse korrni rregullisht kërcell lulesh ose hiqni fidanet e shpenzuara, do të zgjasni periudhën e lulëzimit. Aroma e tyre është si mustardë dhe më e butë se shija e gjetheve. Ato përdoren për të dekoruar sallatat.
Këshilla për zgjedhjen:
- korrje pas një dite me shi
- prisni të gjithë lulen me gishtin tuaj
- Tundni fuqishëm, pasi veshët duan të fshihen në to
- mos lani për të ruajtur polenin
Farat
Lloji vjetor vdes pas një sezoni. Me ndihmën e frutave të saj të ndarë, bima mbijeton në tokë në mënyrë që të mund të mbijë sërish pranverën e ardhshme. Farat e nasturtiumit mund t'i ruani duke i njomur në uthull, kripë dhe vaj si kaperi. Farat janë të përshtatshme për ruajtje kur thahen dhe ruhen në një vend të errët. Ato zgjasin deri në tre vjet dhe mund të rimbjellen çdo vit. Kur bluhen ato prodhojnë një erëz si mustardë.
Këshillë
Pasi bima të ketë dhënë fryt, nuk duhet t'i konsumoni më gjethet. Ato janë drunore dhe më pak aromatike se gjethet e reja.
