Bajamet e ëmbla janë në thelb një ëmbëlsirë e shijshme, nëse nuk do të ishte lëkura e hidhur dhe kafe që ndikon në shijen. Megjithatë, me disa truke mund t’i hiqni lehtë lëkurën bajameve.
Si t'i lëmë me lehtësi bajamet?
Për të qëruar bajamet, çani bajamet dhe vendosini në një tenxhere me ujë, ziejini për rreth pesë minuta, kullojini dhe shpëlajini me ujë të ftohtë. Më pas shtrydhni bajamet midis gishtit të madh dhe atij tregues për të hequr lehtë lëkurën.
Fakte interesante rreth bajames
Kushdo që supozon se bajame është arrë është larg së vërtetës. Farat e shijshme i përkasin familjes së frutave me gurë. Ato janë të rrethuara nga një guaskë mbrojtëse, mjaft e fortë, e cila së pari duhet të plasaritet përpara se të merrni bërthamën e lakmuar. Kjo është e rrethuar nga një lëkurë kafe, pak e hidhur. Nëse nuk ju pëlqen shija e lëkurës së zbehtë, duhet të qëroni bajamet. Kur thahet, kjo është një ndërmarrje e vështirë. Bëhet më e lehtë nëse qërohet bajame.
Lëroni siç duhet bajamet
Bajamet me lëkurë kanë shije më të mirë dhe nevojiten gjithashtu për ëmbëlsira të bukura, tarta ose mbushje kremoze të bëra me krem ose kuark.
- Së pari thyejmë bajamet dhe vendosim arrëthyesin përgjatë shtresës në lëvozhgë.
- Hidhni bajamet në një tenxhere mjaft të madhe.
- Mbush ujë aq sa të mbulojë bajamet.
- Gatojini bajamet për rreth pesë minuta.
- Hidhni bajamet në një sitë.
- Mbajini bajamet nën ujë të ftohtë. Lëkura tani po shkëputet.
- Tani merrni çdo bajame midis gishtit të madh dhe gishtit tregues, shtypeni lehtë në skajin e trashë dhe bërthama duhet të rrëshqasë përpara.
Lërimi i bajameve me anë të mikrovalës
- Vendosni bajamet në një tas të sigurt për mikrovalë të mbushur me ujë.
- Ngrohni të gjithë në mikrovalë për disa minuta në vendosjen më të lartë.
- Kulloni ujin dhe vendosni bajamet e nxehta në një peshqir të madh.
- Vendosni cepat njëra mbi tjetrën dhe fërkoni me forcë bajamet. Predha del.
- Nxirrni bajamet e qëruara dhe përsëriteni procedurën derisa të gjitha bajamet të mos kenë lëkurë.
Përpunimi i bajameve të qëruara
Pasi të qërohen kokrrat, mund t'i pjekim në një tigan pa yndyrë. Kthejini kokrrat që të mos digjen. Bajamet e qëruara dhe të pjekura janë një ëmbëlsirë e shijshme, por gjithashtu mund të grihen trashë ose të grihen imët. Shtoni bajamet në mueslin tuaj të mëngjesit, në një krem gjizë ose rrihni një krem të lehtë bajamesh. Adhuruesit e peshkut lyejnë troftën e tyre me thekon bajamesh të thekura. Të qëruarat mund t'i përdorni në çdo recetë që kërkon bajame.
