Gjithnjë e më shumë njerëz po shijojnë të kenë bimën e tyre të patates së ëmbël në kopshtin e shtëpisë së tyre. Nuk është vetëm pamja që të bën përshtypje falë luleve të bukura dhe lastarëve të gjatë. Bima e lavdisë së mëngjesit prodhon gjithashtu zhardhokët e ngrënshëm që kënaqen me shijen e tyre të ëmbël. Por, përpara se ta shijoni, sigurisht që ka të korrat. Nëse nuk jeni të sigurt për datën e korrjes, procedurën dhe ruajtjen e mëtejshme, ky udhëzues do t'ju ndihmojë të përfitoni sa më shumë.
Kur dhe si është më mirë të korrni patatet e ëmbla?
Patatet e ëmbla korren në mënyrë ideale në tetor, kur gjethet zverdhen. Mblidhni zhardhokët me kujdes me duart tuaja, duke i pastruar dheun, por duke mos i larë akoma. Më pas ruajini patatet e ëmbla në një vend të errët për të paktën dy ditë përpara se t'i përpunoni ose t'i mbani të mbështjella me gazetë.
Koha e duhur
Në thelb, ju korrni patatet e ëmbla në tetor. Në varësi të kushteve të motit, kjo datë mund të ndryshojë nga viti në vit. Zhardhokët janë pjekur tashmë në shtator dhe mund të kenë nevojë të ruhen për një kohë përpara se niseshteja të shndërrohet në sheqer. Një shenjë e sigurt se korrja është e afërt është zverdhja e gjetheve. Edhe pse perimet rriten nën tokë, tharja është një tregues i qartë. Më e rëndësishmja, hiqni patatet tuaja të ëmbla nga toka para ngricës së parë. Temperaturat nën zero fshijnë rendimentin në vetëm një natë. Pra, mos kini frikë të zgjidhni bimën tuaj herët kur temperaturat ulen.
Procedura
- korrni patatet tuaja të ëmbla sapo gjethet të zverdhen
- Mos përdorni një lopatë, përdorni duart tuaja të zhveshura për të shmangur dëmtimin e zhardhokëve
- fshijeni mirë dheun e ngjitur, por ende mos i lani perimet
Ruajtja pasuese
Pasi të hiqni patatet tuaja të ëmbla nga toka, ato duhet të ruhen në një vend të errët për të paktën dy ditë. Një bodrum është ideal për këtë. Së pari, zhardhokët duhet të lihen në ajër të pastër. Gjatë kësaj kohe, një shtresë tjetër formohet mbi gërvishtjet e vogla dhe pikat e presionit që parandalon depërtimin e mikrobeve. Vetëm atëherë duhet t'i mbështillni patatet tuaja të ëmbla individualisht në gazetë nëse nuk dëshironi t'i përpunoni ato menjëherë. Batatat zakonisht kanë nevojë për pak kohë për të kthyer niseshtenë që përmbajnë në sheqer. Vetëm përmes këtij procesi zhvillohet shija e këndshme e ëmbël. Ruani vetëm perime të padëmtuara që nuk kanë mavijosje. Patatet e ëmbla duhet të vijnë në kontakt me ujin vetëm para gatimit.
