Kush nuk e do atë të freskët dhe të freskët në pjatën e tyre? Lollo Rosso and Co humbasin mineralet dhe vitaminat e tyre të vlefshme pas vetëm 24 orësh. Por si dhe kur mund ta korr më mirë marulen time të rritur në shtëpi?
Kur dhe si duhet të korrni marule?
Marule korret më së miri kur ka arritur një madhësi prej 15 deri në 20 cm 6 deri në 8 javë pas mbjelljes. Prisni të gjithë kërcellin afër tokës dhe sigurohuni që të korrni para lulëzimit për të shmangur hidhërimin.
Kur mblidhet marule?
Vjelja e maruleve turshi/të prera dhe marule kokë zakonisht mund të bëhet 6 deri në 8 javë (marule misri edhe 12 javë) pas mbjelljes. Bimët e maruleve tani duhet të kenë arritur një madhësi prej 15 deri në 20 cm. Pra, nëse mbillni në shkurt, korrja e parë e maruleve mund të ndodhë në maj. Marule gjithashtu mund të korret para se të ketë arritur pjekurinë e plotë. Kjo është një gjë e mirë, sepse përndryshe do të kishit një tepricë të bimëve marule të gatshme për korrje, të cilat nuk mund t'i hani të gjitha përnjëherë. Sidomos me sallatat e verës, ndodh shpesh që marulja “qëllojë lart” dhe formon një kokë luleje. Gjethet bëhen të hidhura dhe të pangrënshme në këtë fazë të rritjes.
Ka një larmi të madhe llojesh marule, kjo është arsyeja pse ju mund të korrni marule pothuajse gjatë gjithë vitit.
- Në pranverë: marule e qengjit (fundi i shkurtit), radicchio dimërore (fundi i shkurtit), endive dimërore (fundi i shkurtit), marule të marra dhe të prera (prill/maj)
- Në verë: marule (maj-shtator), radicchio verore (qershor/korrik), sallatë me akullore (korrik-shtator)
- Në vjeshtë: endive dimërore, bukë sheqeri (tetor-dhjetor), marule e qengjit (nëntor-shkurt)
- Në dimër: radicchio dimërore (tetor-shkurt), marule e qengjit (tetor-maj)
Si e korrni marulen?
Këtu duhet bërë dallimi mes marules dhe marules turshi/të prerë. Pick/cut marule është një variant i marules së kopshtit. Ndryshe nga marule, ajo nuk formon kokë, por rozeta gjethesh të lirshme.
Kur korrni marule të zgjedhur/prerë, gjethet e poshtme të marules mund të korren për konsum, por gjethet e zemrës mund të lihen në këmbë në mënyrë që gjethet e reja mund të rriten përsëri janë të mundshme korrje të shumta. Edhe marulja dhe raketa e qengjit mund të mblidhen disa herë nëse keni kujdes që të mos e shkurtoni shumë. Kjo nuk është e mundur me marulet, këtu ju preni të gjithë kërcellin afër tokës. Megjithatë, me rimbjelljen marramendëse çdo tre deri në gjashtë javë, mund të sigurohet rimbjellja e duhur e të korrave dhe periudha e vjeljes mund të zgjatet jashtëzakonisht shumë.
Çfarë ndodh pas korrjes?
Sigurisht, konsumimi i menjëhershëm pas korrjes është gjithmonë më i miri, por marulet dhe marulet e prera/të zgjedhura, pavarësisht nga brishtësia e tyre, mund të ruhen në frigorifer për rreth dy ditë në rreth zero gradë Celsius dhe lagështi pak nën 100%..
Këshillë
Mbulojini sallatat e dimrit me shkopinj/qeth që edhe marulja të vjelet nën borë.
