Kërpudha e detit ose kërpudha e detit është një nga kërpudhat ushqimore më të njohura. Mund të gjendet në pyll midis dhjetorit dhe marsit, kryesisht në pemët e ahut dhe lisit, por mund ta kultivoni edhe vetë në shtëpi. Para përgatitjes duhet të pastroni mirë kërpudhat e freskëta.
Si i pastroni si duhet kërpudhat e detit?
Kërpudhat e detit duhet të pastrohen të thata duke i pastruar me letër kuzhine, thikë ose gishta dhe duke hequr çdo papastërti ose krijesa me një furçë kërpudhash ose një furçë të imët. Përveç kësaj, kërpudhat duhet të priten për së gjati dhe të kontrollohen për dëmtime të krimbave.
Pastroni dhe përpunoni të freskëta kërpudhat e detit
Kërpudhat e mbledhura në pyll pastrohen përafërsisht në vend. Nëse keni një kapelë shumë të rrëshqitshme, duhet të hiqni me kujdes lëkurën e kapelës. Ju madje mund të prisni kërcell të fortë. Në shtëpi, kërpudhat duhet të pastrohen në të njëjtën ditë nëse është e mundur për të shmangur ndonjë surprizë të mëvonshme. Të nesërmen çdo gjë hahet shpesh nga krimbat, të cilat mund të ndikojnë edhe tek kërpudhat në dukje të mira. Nëse gjithçka është pastruar dhe kërpudhat ruhen në një vend të freskët, përpunimi i mëvonshëm mund të shtyhet për ditën tjetër.
Pastroni gjithmonë të thatë dhe mos lani
Kërpudhat e detit duhet të pastrohen gjithmonë të thata, pra të mos lahen kurrë, përndryshe ato thithin një sasi të panevojshme lagështie dhe humbasin shumë aromën e tyre. Për pastrim do t'ju duhet një dërrasë druri ose plastike, një thikë e mprehtë perimesh dhe një furçë kërpudhash osenjë furçë të rrumbullakët. Duhet të keni edhe letër kuzhine, një sitë për kërpudhat e pastruara dhe një gazetë të vjetër për mbeturinat. Fillimisht kërpudhat pastrohen me letër kuzhine ose duke i kruar me thikë. Ndonjëherë mjafton vetëm fërkimi i kapelës me gishta. Pasi kapela dhe kërcelli të jenë të pastra, prekni majën e kapelës me pëllëmbën e dorës ose një thikë për të pastruar pendët. Hiqni me kujdes çdo papastërti të mbetur ose kafshë të vogla me furçën e kërpudhave ose një furçë të imët.
Çfarë duhet t'i kushtoni vëmendje të veçantë kur pastroni kërpudhat e egra
Mos harroni t'i prisni kërpudhat për së gjati dhe të kontrolloni për krimba. Zonat e krimbave thjesht mund të priten ose gërvishten. Nëse kërpudhat kanë vetëm strofkat individuale të krimbave, ato prapë mund të priten dhe thahen lehtësisht.
Ruani kërpudhat e përgatitura siç duhet
Kërpudhat, si mishi dhe peshku, janë ushqime që prishen shpejt. Proteina e kërpudhave dekompozohet shpejt dhe mund të shkaktojë helmim të rëndë ushqimor. Prandaj, kërpudhat e pastruara me kujdes, të pa copëtuara dhe enët e mbetura me kërpudha duhet të mbahen në frigorifer vetëm për rreth gjysmë dite në një ditë.
Këshillë
Asnjëherë mos ruani ose përgatitni kërpudha deti ose kërpudha të tjera në enë alumini.
