Fasulet, fasulet apo fasulet quhen edhe nganjëherë dhe janë harruar disi në shtretërit e perimeve gjermane vitet e fundit. Megjithatë, fasulet kanë shije jashtëzakonisht delikate. Nëse dëshironi t'i shijoni farat e shijshme shumë shpejt, duhet të mbillni në tokë fasulet - siç do të thotë termi gjermano-qendror - fasule të mprehta (sepse janë të trasha dhe të trasha).
Së pari: Lëvorja definitivisht nuk mund të përdoret dhe është e pangrënshme. Pas vjeljes, thyhen vetëm bishtajat dhe hiqen bërthamat brenda. Prandaj, nga pikëpamja botanike, frutat e gjelbërta të harlisura që piqen nuk janë fasule, por janë një lloj veqie.
Llojet që rriten në mënyrë të shkëlqyer në gjerësinë tonë gjeografike përfshijnë "Hangdown Grünkernig" dhe "Triple White". Nëse preferoni frutat në kafe të errët në tenxhere dhe në pjatë: “fara e kuqe” jo vetëm ka një shije të shkëlqyer, por mund të ruhet lehtësisht edhe si fasule e thatë për dimër.
Kultivimi i fasules
Rezultatet më të mira të korrjes arrihen nëse farat mbillen në vazo të vogla nga mesi i janarit. Bimët e reja mund të nxirren në natyrë katër javë më vonë dhe duhet të mbillen në mënyrë që balet e tyre të mbulohen me tokë të paktën dy centimetra të thellë. Për mbjelljen e drejtpërdrejtë në natyrë, duhet pasur kujdes që toka të jetë sa më e thatë. Gjashtë centimetra të thella dhe gjerësia e një dore larg njëra-tjetrës, bimët mund të zhvillohen në mënyrë të përsosur. Midis mbjelljes dhe maturimit të korrjes, adhuruesit e fasules duhet të jenë të durueshëm nga 75 deri në 100 ditë, në varësi të motit.
Për ngrënësit më të mirë: Fasule me proshutë Parma
Megjithëse qërimi mund të bëhet relativisht shpejt me duar me përvojë mesatare, fasulet kanë një përmbajtje mjaft të lartë mbetjesh. Si udhëzim i përafërt, nëse përdorni dy kilogramë bishtaja të sapo korrur, mund të prisni rreth 500 gramë kokrra të gatshme për gatim. Pavarësisht se cilën pjatë zgjidhni: Për shkak të përmbajtjes së lartë të glukozideve, fasulet të paktën zbardhen, edhe nëse ndonjëherë hahen të papërpunuara, për shembull në kuzhinën italiane. Ne mund të rekomandojmë idenë tonë të recetës, e cila është provuar dhe testuar disa herë dhe është e garantuar të jetë në tryezën e ngrënies familjare pa asnjë substancë alergjike.
Përbërësit e nevojshëm për katër persona:
- 200 gram fara fasule;
- 30 ml vaj ulliri;
- Dy lugë gjelle uthull balsamike;
- Dy domate mesatare;
- Një qepë e freskët;
- përafërsisht. 150 gram proshutë Parma e prerë hollë;
- Katër gjethe borziloku si dhe piper dhe sheqer për shije;
Përgatitja sipas radhës
1. Fasulet së pari zbardhen në ujë të vluar me kripë për rreth pesë minuta dhe më pas shuhen në ujë me akull. Pas ftohjes së mëtejshme, bërthamat tani pak të thata shtypen individualisht midis gishtit tregues dhe gishtit të madh derisa lëkura e tyre e jashtme të shpërthejë. Ne fund perziejme te gjitha farat e perftuara ne kete menyre me vajin e ullirit si dhe sheqerin, piperin dhe uthullen dhe i leme te ziejne per disa minuta.
2. Ndërkohë dy domatet përvëlohen, gjithashtu shuhen dhe qërohen para se të përgjysmohen, farat dhe priten në kubikë më të vegjël. Pastroni dhe lani qepën dhe më pas e prisni në role. Tani shpëlajeni borzilokun, thajeni me letër kuzhine dhe priteni në feta më të vogla.3. Pothuajse gati, sepse tani fetat e proshutës së Parmës janë shtruar pranë njëra-tjetrës në pjata. Fasulet, domatet e prera në kubikë, borziloku dhe rrotullat e qepëve tani duhet vetëm të përzihen së bashku dhe të shpërndahen mbi proshutë.
Rekomandojmë t'i servirni bagutet e freskëta në furrë si një pjatë anësore të kënaqshme dhe ju dëshirojmë oreks të mirë.
