Thashethemet vazhdojnë: rowanberries janë helmuese dhe për këtë arsye nuk mund të hahen. Megjithatë, kjo nuk është e vërtetë. Ato shkaktojnë probleme me stomakun vetëm nëse janë ngrënë shumë kokrra të papërpunuara. Megjithatë, ato janë shumë të hidhura për t'u ngrënë të gjalla.
A janë manaferrat helmuese apo të ngrënshme?
A janë helmuese manaferrat Rowan? Jo, rowanberries nuk janë helmuese, por ato përmbajnë acid parasorbik, i cili në sasi të mëdha mund të shkaktojë probleme me stomakun. Për të shmangur këtë, manaferrat duhet të nxehen ose të fermentohen për të kthyer acidin në acid sorbik të padëmshëm.
Rreshtat përmbajnë acid parasorbik
Një nga përbërësit në manaferrat rowan është acidi parasorbik. Më parë është përdorur për të bërë ëmbëlsues zëvendësues për diabetikët. Në sasi të mëdha shkakton probleme me stomakun, të cilat manifestohen me dhimbje barku, të përziera e ndonjëherë edhe diarre.
Acidi nuk është megjithatë helmues. Megjithatë, nuk duhet të hahet tepër për të shmangur problemet me stomakun.
Frytet e hirit të malit janë shumë të hidhura kur janë të papërpunuara
Vështirë se ka ndonjë rrezik për të ngrënë aksidentalisht shumë kokrra të papërpunuara rowan. Për shkak të përmbajtjes së lartë të taninës, manaferrat janë shumë të hidhura që dikush të hajë sasi të mëdha.
Fruta të pasura me vitamina
Rastralat përmbajnë shumë vitaminë C, kështu që ato përdoreshin edhe në detari për të mbrojtur marinarët nga skorbuti. Një pjesë e përmbajtjes së vitaminës humbet gjatë gatimit, por humbja është vetëm rreth 30 për qind.
Ngrohja e rowanberries
Mënyra më e mirë për t'i bërë frutat e rowanit të ngrënshëm është t'i ngrohni ato. Kur nxehet, acidi parasorbik kthehet në acid sorbik të padëmshëm.
Rowberries mund të përgatiten në:
- Jam
- Lëng
- Çaj
- Rowberry Brandy
- Liker
- Verë Rowberry
Me fermentimin e kokrrave rowan në pure zbërthehet edhe acidi parasorbik, në mënyrë që edhe pijet alkoolike të shijohen pa problem.
Këshilla dhe truke
Gjethet dhe lulet e hirit të malit përdoren në mjekësinë natyrale për bronkitin ose kollën. Nëse keni stomak të mërzitur, një çaj i bërë nga manaferrat rowan thuhet se ofron lehtësim për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të hidhur.
