Lëpjetë (Rumex acetosa) është një bimë që përdoret për qëllime mjekësore dhe në kuzhinë prej shekujsh. Megjithatë, përveç përbërësve të saj, kjo lloj bime paraqet edhe një rrezik potencial për shkak të ngatërrimit me homologët e papajtueshëm.
Me çfarë mund të ngatërrohet lëpushka?
Konfuzion i mundshëm me lëpjetë mund të ndodhë me lloje të tjera të lëpjetë, si p.sh. Një vështrim nga afër i lartësisë, formës së gjethes, pamjes së gjetheve dhe ngjyrës së luleve ndihmon për të dalluar.
Shije lëpjetë me kujdes
Në thelb, gjethet e reja të lëpjetë në pranverë, të papërpunuara ose të ziera, janë një delikatesë e shijshme barishtore e egër me një aciditet të hollë. Konsumi bëhet problematik nga mesi i qershorit kur gjethet fillojnë të skuqen. Kjo tregon një nivel në rritje të oksalatit të hidrogjenit të kaliumit në gjethe, i cili shndërrohet në acid oksalik në trupin e njeriut dhe mund të shkaktojë ngërçe, diarre dhe dëmtim të organeve. Meqenëse bagëtitë që kullosin zakonisht i përbuzin bimët për këtë arsye, shumë fermerë luftojnë lëpjetë në livadhet foragjere. Fëmijët dhe të rinjtë duhet të konsumojnë vetëm enët që përmbajnë lëpjetë në sasi të kufizuar, përndryshe mund të shfaqen simptoma të helmimit. Megjithatë, efektet e përbërësve në gjethe mund të reduktohen shumë duke përvëluar ose zier.
Konfuzionet brenda familjes doke
Brenda familjes së dokeve botanike, mund të ndodhë konfuzion me speciet e tjera të dokeve. Doku kaçurrelë (Rumex crispus) dhe lëpjetë e vogël (Rumex acetosella) ofrojnë një potencial të caktuar për intolerancë dhe helmim, në varësi të vendndodhjes. Këto mund të dallohen nga lëpjeta e madhe (Rumex acetosa) vetëm duke ekzaminuar me kujdes kriteret e mëposhtme:
- Lartësia e rritjes
- Forma dhe pamja e gjethes
- Ngjyra e luleve
Konfuzioni me shkopin e Aaronit
Mund të ngatërrohet shufra e Aaronit me lëpjetë për shkak të gjetheve me formë dhe ngjyrë shumë të ngjashme. Megjithatë, nëse shikoni nga afër, mund të vëreni se gjethet e lëpjetë kanë një formë të mprehtë në fund të tehut të gjethes. Në të kundërt, gjethet e shufrës së Aaronit janë të rrumbullakosura në mënyrë uniforme në këtë zonë. Përveç kësaj, gjethet helmuese të Aaron's Rod zbulohen kur preken lehtë në gjuhë përmes një dhimbje therëse që vjen nga shumë hala të vogla në lëngun e bimës. Megjithatë, këtë nuk duhet ta provoni vetë për arsye sigurie.
Këshilla dhe truke
Për t'u siguruar kur bëni dallimin midis lëpjetë dhe shufrës së Aaronit, mund të prisni për lulëzimin e të dy llojeve bimore në pranverë. Ndërsa shufra e Aaronit prodhon lulet e saj karakteristike pranë tokës, lulet e lëpushkës në formë paniku, të kuqërremta rriten deri në një metër të lartë.
