Dëgjohet dhe lexohet shpesh se hudhra e egër nuk është më e ngrënshme që në momentin kur lulëzon. Por kjo nuk është e vërtetë, edhe nëse ka arsye për korrje para lulëzimit.
A mund të hani ende hudhër të egër pasi të ketë lulëzuar?
A është ende e ngrënshme hudhra e egër pas lulëzimit? Po, hudhra e egër është e ngrënshme edhe pas lulëzimit, por gjethet e saj bëhen gjithnjë e më të hidhura dhe fibroze ndërsa aroma intensive kalon në lule. Lulet mund të përdoren si përbërës erëzash.
Fakte rreth ngrënies së hudhrës së egër pas lulëzimit
Asnjë pjesë e hudhrës së egër nuk është helmuese, pavarësisht nga koha e vitit. Megjithatë, sigurisht që ka dallime në cilësi, prandaj gjethet e hudhrës së egër konsumohen kryesisht direkt në pranverë. Gjethet e reja janë akoma të buta dhe kanë një aromë të këndshme, të ngjashme me hudhrën. Pas lulëzimit, gjethet bëhen gjithnjë e më të hidhura, fibroze dhe humbasin shijen e tyre karakteristike. Aroma më pas migron më shumë tek lulet, të cilat mund të përdoren si një përbërës intensiv i erëzave.
Ruani hudhrën e egër në pranverë
Ka mënyra të ndryshme për të bërë hudhra të egra të freskëta, të cilat mund të përdoren vetëm për disa ditë, të zgjasin më shumë:
- ngrirja
- tharje
- turshi në vaj ose uthull
Kur turshi, hudhra e egër në përgjithësi ruan shijen e saj më mirë sesa kur thahet ose ngrihet.
Këshilla dhe truke
Të ashtuquajturat kaperi të hudhrës së egër mund të bëhen nga sythat e hudhrës së egër që ende nuk kanë çelur duke i zier dhe lagur në uthull. Kjo do të thotë që aroma tipike e hudhrës së egër mund të shijohet edhe përtej kohës së lulëzimit.
