Një shegë e pjekur nuk është një pamje veçanërisht spektakolare nga jashtë. Megjithatë, brenda ofron një pamje shumëngjyrëshe të farave të panumërta të vogla këndore, të rrethuara nga një pallto frutash e tejdukshme, shpesh në ngjyrë rubin të kuqe.
Si ta di nëse një shegë është e prishur nga brenda?
Një shegë është kafe brenda dhe mund të prishet nëse duket myku në sepal dhe shfaqen njolla të buta. Farat me ngjyrë kafe dhe të zbutura konfirmojnë këtë supozim. Zonat e prekura mund të hiqen bujarisht; farat e paprekura janë ende të ngrënshme.
Si të njohim fruta të mira nga jashtë
Frutat sferike, në madhësinë e grushtit të shegës kanë një lëkurë të fortë, me ngjyrë të kuqe-kafe. Njollat dhe fryrjet në guaskë janë normale dhe nuk janë një defekt cilësor. Kur preket me gishta, shega e paprekur ndihet dylli, pothuajse lëkure, ndonjëherë pak e ashpër dhe e fortë. Ju mund ta dalloni një shegë të pjekur nga ngjyra dhe struktura e lëvozhgës.
Si të njohim frutat e prishura
Së pari duhet të shikoni sepalin e frutit, i cili zakonisht duket i tharë. Nëse myku është i dukshëm në lulet e mbetura, kjo është shenja e parë e mungesës së freskisë ose ruajtjes së dobët. Nëse zbuloni pika të buta kur prekni frutin, këto janë një tjetër tregues se shega po kalbet brenda.
Kur hapni frutin zakonisht vëreni se edhe farat dhe lëkurat e ndërmjetme kanë ngjyrë kafe dhe të zbutura, gjë që vërteton dyshimin tuaj. Farat e shegës të paprekura kanë - në varësi të varietetit - ngjyrë të verdhë të çelët, rozë ose të kuqe të thellë, mish të qelqtë, të fortë.
Prini me bujari ose hidheni
Ashtu si me çdo frut tjetër, nëse dyshoni, mund ta dalloni patjetër kalbjen nga aroma dhe në fund shija. Nëse preket vetëm një zonë e vogël e frutave, ai mund të pritet bujarisht dhe të hiqet. Farat e paprekura mund të hahen pa hezitim, veçanërisht nëse janë p.sh. B. i gatuar në salcë ose i nënshtruar trajtimit të nxehtësisë në një mënyrë tjetër.
Këshilla dhe truke
Shega është mjaft e ulët në kalori me përmbajtjen e saj të lëndëve ushqyese prej rreth 40 - 60 kcal për 100 g. Përmban hekur, kalium dhe më shumë polifenole sesa vera e kuqe.
