Nasturiumi është jo vetëm jashtëzakonisht i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Është i pasur me vitaminë C dhe përmban glikozide të vajit të mustardës. Kjo e bën atë antiviral, antibiotik dhe antifungal dhe shpesh përdoret si ilaç kundër sëmundjeve të ndryshme infektive.
Cilat pjesë të naturciumit janë të ngrënshme?
Pjesët e ngrënshme të naturciumit janë gjethet e reja, lulet, sythat dhe farat e papjekura. Kanë shije pikante dhe të nxehta dhe janë të përshtatshme për sallata, mbushje buke, si zëvendësim i kaperit ose për të bërë uthull lulesh.
Cilat pjesë të naturciumit janë të ngrënshme?
Në Ande, shtëpia origjinale e nasturtiumit, nasturciumi bulboz (Mashua) rritet si një bimë e dobishme. Zhardhoki i tij përdoret në mënyrë të ngjashme me patatet dhe hahet gjithashtu i pjekur ose i pjekur. Kur thahet, zhardhokja zgjat disa vite.
Në gjerësitë tona gjeografike konsumohen vetëm pjesët mbitokësore të bimës. Gjethet e reja janë ideale për bukë pikante ose për sallata, ashtu si edhe lulet. Shija e nasturciumit është pikante dhe e nxehtë, e ngjashme me lakërishten, me të cilën nuk ka lidhje.
Nasturciumi përdoret gjithashtu shpesh si zëvendësues i kaperit. Zieni shkurtimisht sythat e mbyllur ose farat e papjekura në një lëng mishi të bërë nga uthull, ujë dhe kripë. Më pas mbushni përzierjen ende të nxehtë në një kavanoz të pastër me vidë dhe derdheni menjëherë. Të ruajtura në një vend të freskët dhe të errët, kaperi juaj i rremë do të zgjasë për disa muaj.
Prodhimi i uthullës së luleve
Mund të përgatisni një uthull të shkëlqyer lulesh me lulet e nasturtiumit. Për ta bërë këtë, vendosni lulet e pastra dhe të pastra në një shishe me grykë të gjerë dhe mbusheni me një uthull të butë. Rekomandohet uthull molle ose uthull e butë e verës. Lëngu duhet të mbulojë plotësisht lulet, përndryshe ka rrezik myku.
Mbyllur mirë, vendoseni shishen me uthull në një vend të errët. Ju duhet ta tundni mirë këtë shishe një herë në ditë. Uthulla ngadalë merr shijen dhe ngjyrën e luleve. Pas rreth katër javësh mund ta kulloni dhe ta përdorni uthullën.
Nasturciumi si ilaç
Për të përdorur nasturtiumin si ilaç, ai nuk ka nevojë të përpunohet posaçërisht. Mjafton nëse i shijoni pjatat tuaja me nasturtium ose i hani gjethet dhe lulet në një sallatë. Megjithatë, gjethet e grimcuara mund të përdoren edhe për të bërë një çaj, gjë që e bën më të lehtë përdorimin e rregullt. Për gjysmë litër ujë duhen rreth dy lugë çaji.
Nëse doni të forconi sistemin tuaj imunitar dhe të parandaloni ftohjet, atëherë përfshini nasturtiumin në dietën tuaj të përditshme. Rreth 40 gramë gjethe dhe/ose lule të freskëta të nasturciumit përmbajnë mjaftueshëm përbërës aktivë për të forcuar sistemin imunitar.
Nasturciumi përdoret shpesh për sëmundjet e rrugëve të sipërme respiratore, si inflamacioni i sinuseve paranazale apo bronkiti, por edhe për infeksionet e fshikëzës dhe infeksionet e tjera të traktit urinar. Kur përdoren nga jashtë, gjethet e nasturtiumit thuhet gjithashtu se nxisin shërimin e plagëve dhe lehtësojnë dhimbjet e muskujve.
Këshilla dhe truke
Për shkak të përmbajtjes së lartë të glikozideve të vajit të mustardës dhe vitaminës C, nasturciumi është ideal për forcimin e sistemit imunitar dhe parandalimin e ftohjes.
