Mangot tashmë janë në dispozicion në dyqane gjatë gjithë vitit. Por ato nuk arrijnë gjithmonë të pjekura në dyqan, pasi shpesh korren të papjekura. Mangot piqen diku në botë gjatë gjithë vitit.
Si e dini kur një mango është pjekur?
Ju mund të dalloni një mango të pjekur nga aroma e saj intensive, mënyra se si i nënshtrohet presionit të lehtë dhe mishi i shëndoshë në bazën e kërcellit. Ngjyra e lëvozhgës nuk është një tregues i besueshëm i pjekurisë.
Mangot rriten në mbarë globin në zona të ngrohta pa ngrica dimërore, mundësisht në tropikët. Megjithëse koha e pjekjes dhe e vjeljes është e kufizuar në çdo zonë, shumë rajone të ndryshme të rritjes e bëjnë të paktën teorikisht të mundur ofrimin e mangove të pjekura në çdo kohë. Megjithatë, mangot shpesh korrren të papjekura. Më pas ato piqen pjesërisht gjatë transportit ose në tregti.
Si e dalloni një mango të pjekur?
Mund të dalloni një mango të pjekur nga larg nga aroma e saj intensive. Nëse e merrni frutin në dorë, lëvozhga do të lëshojë vendin kur e shtypni lehtë me gisht. Por mos e shtypni shumë mangon, përndryshe së shpejti do të ketë një kalbje të shëmtuar kafe. Në bazën e kërcellit, mishi është aq i trashë sa kërcelli del pak jashtë.
Ngjyra, nga ana tjetër, nuk thotë asgjë për shkallën e pjekurisë së mangos. Do të gjeni si fruta jeshile, plotësisht të pjekura, si dhe fruta të kuqe të ndezura ose të kuqe portokalli që janë ende shumë të forta dhe të papjekura. Llojet e ndryshme të mangove janë të ngjyrosura shumë ndryshe.
Shenjat e pjekurisë së mangos:
- aroma intensive
- i jep presionit të lehtë
- mish i shëndoshë në bazën e kërcellit
Cila është mënyra më e mirë për ta lënë një mango të piqet?
Nëse mangot janë ende të papjekura kur i blini, atëherë duhet ta bëni vetë. Mbështilleni mangon me gazetë dhe vendoseni paketimin në një vend të ngrohtë, më pas mango do të piqet në një kohë të shkurtër.
Sigurohu që mangoja jote të mos prishet. Kontrolloni të paktën një herë në ditë. Një alternativë ndaj gazetës janë mollët e pjekura. Ata lëshojnë një gaz që bën që frutat e tjerë të piqen më shpejt.
Këshilla dhe truke
Mos i ruani mangot e pjekura në frigorifer. Aty e humbasin shijen shumë shpejt. Nëse nuk do të përdorni mangot tuaja menjëherë, ngrirja është një alternativë më e mirë.
