Bananet e kuqe pothuajse nuk njihen në Gjermani, por frutat ekzotike po kënaqin gjithnjë e më shumë gustatorët. Kjo lloj bananeje nuk të bën përshtypje vetëm me shijen e saj. Përkundrazi, konsistenca e tyre kremoze dhe e butë josh.
Çfarë janë bananet e kuqe dhe nga vijnë ato?
Bananet e kuqe janë një frut ekzotik që vjen me origjinë nga India. Ato janë më të vogla dhe më të mprehta se bananet e verdha, me një lëkurë të trashë, të kuqe dhe me mish kremoz dhe të butë. Të pasura me kalium, fibra dhe vitamina, ato janë ideale për fëmijët, veganët, diabetikët dhe ata që hanë ushqim të papërpunuar.
Pamja dhe origjina
Kjo lloj banane vjen me origjinë nga India. Sot vendet e mëposhtme janë ndër rajonet kryesore në rritje:
- Brazil
- Ekuador
- Indonezi
- Kenia
- Meksikë
- Filipine
- Tajlandë
Bananet e kuqe (Musa acuminata) janë pak më të vogla se bananet me fruta të verdha të njohura këtu. Ata gjithashtu kanë një formë disi këndore. Predha e tyre është shumë e trashë dhe e fortë. Këto banane ndryshojnë në shikim të parë për shkak të ngjyrës së tyre të kuqërremtë-kafe. Në Gjermani zakonisht merrni ekzemplarë të kuq të errët. Megjithatë, këto piqen vetëm pas disa ditësh, sapo lëvozhga të lëshojë pak presion dhe të bëhet më e errët.
Pulpa karakterizohet nga konsistenca e saj veçanërisht e lëngshme. Ka ngjyrë të verdhë të errët deri në pak të kuqërremtë.
Këshillë:
Banania shpesh nuk konsumohet në Gjermani sepse të kujton disi bananet e pjekura. Pavarësisht çmimit të lartë, një shije e këtij fruti ekzotik padyshim që ia vlen.
Përbërësit
Bananet e kuqe përmbajnë shumë kalium dhe fibra. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës, fruti lehtësisht i tretshëm është veçanërisht i përshtatshëm për fëmijët, veganët, diabetikët dhe ata që hanë ushqim të papërpunuar.
Vitamina dhe lëndë ushqyese:
- Hekur
- Fluor
- kalcium
- Magnez
- mangan
- Selen
- Zink
- Vitamina A, B, C, E
Shënim:
Fëmijët ose ata që vuajnë nga alergjia duhet fillimisht ta shijojnë këtë frut në sasi të vogla për të testuar tolerancën e tij.
Përdorimi
Aroma intensive e bananes së kuqe zhvillohet veçanërisht kur hahet e gjallë. Por është shumë popullor edhe si version i skuqur, i zier ose i pjekur. Kryesisht dominojnë recetat pikante. Në supa apo ëmbëlsira mund të kombinohen mrekullisht me xhenxhefil, piper të kuq ose alternativisht me spec djegës.
Storage
Bananet e kuqe piqen shpejt në temperaturën e dhomës. Mollët e mbështesin mrekullisht këtë proces në rreth 15 gradë Celsius. Të dy frutat mbahen në një enë të mbyllur për këtë qëllim. Në asnjë rrethanë frigoriferi nuk është i përshtatshëm për ruajtje.
Nëse skajet e bananes tregojnë shenja kalbjeje, mund t'i prisni. Ndërfaqet thahen përsëri vetë. Pulpa nuk është e infektuar.
Këshilla dhe truke
Bananet e kuqe janë në dispozicion në formë pluhuri të thatë. Veganët i vlerësojnë ato si një bazë të ëmbël për smoothie të freskëta.
