Për të shijuar luleshtrydhet gjatë gjithë vitit, ngrirja konsiderohet metoda moderne e konservimit. Tradicionalisht, amvisat zgjasin jetëgjatësinë e frutave duke përdorur sheqer, uthull dhe alkool. Si ta bëni atë siç duhet.
Si të ruajmë luleshtrydhet?
Luleshtrydhet mund të ruhen duke i ngrirë, konservuar me sheqer, uthull ose alkool. Metodat tradicionale përfshijnë përdorimin e sheqerit, uthullës dhe alkoolit, ndërsa ngrirja është një metodë moderne e konservimit. Është e rëndësishme të përdorni fruta të freskëta dhe me cilësi të lartë.
Klasike dhe e besueshme – ruajtja e luleshtrydheve me sheqer
Sheqeri është krijuar prej brezash si ruajtësi i përsosur pa përdorur asnjë kimikat. Këtu mikrobet nuk kanë mundësi të vendosen në luleshtrydhe për muaj të tërë. Premisa qendrore për sukses të suksesshëm është përdorimi i frutave të cilësisë më të mirë, të larë dhe të pastruar. Ne kemi mbledhur metodat më të njohura për ju:
- Çek 500 gram luleshtrydhe dhe i vendosim në një tenxhere
- Spërkasim 400 gram sheqer
- përziejini mirë me lugë dhe vendoseni në sobë
- vlojini në zjarr mesatar për 1 minutë
- Vendosni përzierjen në një kavanoz murature të sterilizuar me një kapak vidhash
- Mbyllni gotën, kthejeni përmbys për 2 minuta dhe kthejeni përmbys
Përndryshe, gjysmën e luleshtrydheve i bëjmë pure dhe pjesën tjetër e presim në feta të vogla. Spërkateni me sheqer pluhur dhe lëngun e një lime, përziejini gjithçka. Mbushur në një kavanoz me vidë, ruajeni kompostën për 60 minuta në 80-100 gradë në një banjë uji. E mbështjellë me gazetë, xhami nuk mund të thyhet.
Ruani aromën e mrekullueshme të luleshtrydhes në uthull
Një variant emocionues konservimi krijohet kur luleshtrydhet e ëmbla takohen me uthullën e thartë. Në një kavanoz qelqi vendosni 300 gramë luleshtrydhe të kulluara dhe pa sepal së bashku me 500 mililitra uthull të bardhë. Mbyllet mirë, vendoset në një vend të ndritshëm për 6 javë dhe tundet një herë në ditë. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, luleshtrydhet shtypen dhe uthulla e luleshtrydheve kullohet përmes një napë.
Si alkooli ruan kënaqësinë e luleshtrydhes
Në të njëjtin nivel me sheqerin, alkooli me rezistencë të lartë ka qenë një nga ruajtësit më të mirë që nga kohra të lashta. Luleshtrydhet janë një nga përbërësit më të njohur këtu, sepse ato largohen shumë shpejt kur janë të freskëta nga kopshti. Kështu funksionon:
- pure 1 kilogram luleshtrydhe në një enë
- Shtoni 350 mililitra ujë, 300 mililitra lëng limoni dhe 200 gram sheqer
- E vendosim masën të vlojë dhe e lëmë të ziejë lehtë për 5 minuta
- Nxirreni tenxheren nga zjarri për të përzier 850 mililitra alkool 40 për qind
- të kulluar në një sitë të imët, derdhni lëngun ende të nxehtë në një shishe të sterilizuar
Këshilla dhe truke
Ruajtja me shpejtësi të lartë është e mundur duke përdorur mikrovalën. Përzieni 500 gram luleshtrydhe me 400 gram sheqer dhe shtoni 1 bisht vanilje. Vendoseni të mbuluar në mikrovalë me 750 vat. Përzieni çdo 3 minuta për 14 minutat e ardhshme dhe reçeli i luleshtrydheve të konservuara në mënyrë natyrale është gati.
