Kajsitë turke të sheqerit po kthehen në një hit të eksportit. Frutat e verdha të ndezura po mbushin gjithnjë e më shumë raftet e dyqaneve në Gjermani dhe Austri. Kjo ngre pyetjen për konsumatorët në lidhje me ndryshimet me varietetet e njohura të kajsisë. Lexoni këtu se si ndryshojnë kajsitë me sheqer nga kajsitë.
Cili është ndryshimi midis kajsisë së sheqerit dhe kajsisë?
Kajsitë me sheqer janëmë të vogladhemë të ëmbla, se kajsitë. Përmbajtja e glukozës në 100 gramë kajsi sheqeri është 10 gramë më e lartë se në një kajsi me 8 gramë. Duke pasur parasysh 48 kcal/100 g për kajsitë e sheqerit dhe 42 kcal/100 g për kajsitë, diferencat ushqyese janë minimale.
Cili është ndryshimi midis kajsisë së sheqerit dhe kajsisë?
Kajsitë me sheqer (Prunus armeniaca) janëmë të vogladhemë të ëmbla në shije se kajsitë. Arsyeja për ëmbëlsinë është një përmbajtje më e ulët e lëngut amniotik në pulpën e ngurtë. Kjo rrethanë rrit përmbajtjen e glukozës në një kajsi sheqeri në rreth 10 gram për 100 gram, në ndryshim nga kajsitë me 8 gram sheqer për 100 gram. Këto janë ndryshime të mëtejshme midis kajsisë së sheqerit dhe kajsisë:
- Kalori: Kajsitë me sheqer kanë 48 kcal (të thata 276 kcal); Kajsi 42 kcal (241 kcal te thara) per 100 gram.
- Origjina: Kajsia e sheqerit është një kajsi e egër nga zonat turke të rritjes; Kajsitë vijnë nga Kina.
Këshillë
Duke tërhequr pemën e kajsisë së sheqerit në kafaz
Kajsia e njohur e sheqerit po sfidon varietetet klasike të kajsisë si fruti më i mirë espalier. Me një lartësi rritjeje prej rreth 200 cm, kajsia e egër e fortë nga Turqia është po aq e përsosur për kafazin sa edhe varietetet premium të provuara dhe të testuara 'Nancy apricot' dhe 'Apricot of Breda'. Do të jetë interesante të shihet se sa rezistente është pema e kajsisë së sheqerit ndaj ngricave të vona dhe sëmundjeve të kajsisë në këtë vend.
