Rrepka është, si asnjë perime tjetër, veçanërisht e përshtatshme për shijim të shëndetshëm dhe të përzemërt të ushqimit të papërpunuar. Duhen më pak se dhjetë javë nga mbjellja deri në korrje dhe përpjekja për mirëmbajtje është minimale.
Kur është koha e duhur për të korrur rrepkë?
Për rrepkën e korrur siç duhet, vini re periudhat e ndryshme të pjekjes së rrepkës së verës (8-10 javë pas mbjelljes) dhe rrepkës së dimrit (13-15 javë pas mbjelljes). Korni rrepkën e verës jo më vonë se 3 javë pas pjekurisë për të shmangur mishin e mbuluar me gëzof dhe pikant. Rrepka e dimrit duhet të korret përpara ngricave të para për të parandaluar që zhardhokët të bëhen drurë.
Rrepkë verore dhe dimërore
Bëhet dallimi mes rrepkës së verës dhe dimrit. E para korrret afërsisht 8 deri në 10 javë pas mbjelljes. Nuk është i përshtatshëm për ruajtje por është i destinuar për konsum të menjëhershëm. Në varësi të kohës së mbjelljes, rrepka e verës është gati për korrje në fund të majit dhe fillim të qershorit. Pasi të ketë përfunduar vjelja, mund të hiqni farat e rrepkës së dimrit.
Rrepka e dimrit kërkon pak më shumë kohë për t'u pjekur sesa rrepka e verës. Midis 13 dhe 15 javësh kalojnë nga mbjellja para se varietetet e rrepkës dimërore të mund të hiqen nga toka në tetor. Në çdo rast, korrja duhet të përfundojë para ngricave të para.
Ju thjesht tërhiqni zhardhokët nga toka dhe hiqni gjethet. Nëse ruhet siç duhet në kuti me rërë të lagësht në një vend të freskët dhe të thatë, rrepka e dimrit do të qëndrojë e bukur dhe e freskët gjatë gjithë dimrit. Ashtu si me çdo perime tjetër, duhet të kontrolloni herë pas here zhardhokët për kalbje dhe të zgjidhni ekzemplarët e prekur menjëherë.
Mos e humbisni kohën e duhur për të korrur
Për të dyja llojet e rrepkës këshillohet të mos kalohet koha e duhur për vjelje. Nëse rrepka e pjekur e verës nuk korret brenda dy deri në tre javë, frutat bëhen me gëzof dhe tepër pikante. Rrepka e dimrit humbet aromën e saj dhe zhardhokët bëhen drunorë nëse lihet shumë gjatë në tokë. Në çdo rast, ju lutemi vini re informacionin përkatës për kohën e vjeljes në qesen e farës.
E freskët dhe krokante nga kopshti në tavolinë
Rrepka është e ulët në kalori dhe ka një përmbajtje të lartë të vitaminave A, B dhe C si dhe minerale. Vajrat e mustardës që përmban thuhet gjithashtu se kanë një efekt stimulues në tretje. Rrepka hahet e papërpunuar. Grihet, pritet në copa ose feta të holla dhe pikante e freskët e tij plotëson pjatën e sallatës së verës.
Këshilla dhe truke
Në Bavari dhe Austri, rrepka quhet “Radi” dhe nuk mund të humbasë në një pjatë rostiçeri. Aty rregullohet me mjeshtëri në feta të holla si vaferi dhe shërbehet si meze e lehtë me birrë.
