Frutat paksa miell piqen nga lulet e bukura të bardha të murrizit në vjeshtë. Mbledhja dhe përpunimi i manave ka kohë që nuk është në modë - mendojmë se është turp, sepse nga manaferrat mund të përgatiten specialitete aromatike dhe të shëndetshme.
Për çfarë mund të përdorni frutat e murrizit?
Frutat e murrizit janë manaferrat aromatike që piqen në vjeshtë dhe mund të bëhen specialitete të shëndetshme si reçel, pelte ose liker. Ato përmbajnë përbërës të vlefshëm dhe tradicionalisht nxisin qarkullimin e gjakut dhe muskulin e zemrës.
Të korrat e frutave
Kur frutat varen në të kuqe të ndezur në shkurre midis mesit dhe fundit të shtatorit, koha optimale e korrjes ka ardhur. Kokrrat janë pak miell nga brenda dhe shije pak të ëmbël.
Meqenëse murrizi ka shumë gjemba, duhet t'i mbroni duart nga lëndimet me doreza. Mblidhni manaferrat vetëm larg rrugëve të frekuentuara dhe zonave të kultivuara intensivisht në mënyrë që të mos ndoten me tymra të shkarkimit dhe toksina mjedisore.
Meqenëse frutat shpesh varen të veçuar, korrja është paksa e mundimshme. Hiqni me kujdes kokrrat e vogla nga shkurret dhe vendosini në një shportë derisa të jenë gati për përdorim.
Fruta të vogla me përbërës të vlefshëm
Megjithëse efektet medicinale të frutave të murrizit nuk janë njohur ende në Gjermani, cilësia e manave është e specifikuar në Farmakopenë Evropiane. Ato përdoren tradicionalisht si një ilaç natyral që nxit qarkullimin e gjakut dhe forcon muskujt e zemrës.
Frutat e murrizit – të shijshme në pelte dhe reçel
Aroma e bajames së hidhur e manave i jep reçel dhe pelte një prekje të veçantë. Meqenëse manaferrat përmbajnë pektinë, pelte trashet natyrshëm dhe ju duhet pak më pak sheqer konservues se zakonisht për ta përgatitur. Duke qenë se manaferrat përmbajnë pak lëng, farat hiqen vetëm pas zierjes.
Gajeni frutat në lëng molle, dardhe, portokalli ose rrushi derisa të zbuten. Kjo zgjat rreth dhjetë deri në njëzet minuta. Më pas kullojeni përzierjen përmes një sitë për të hequr farat. Tani ziejeni përsëri reçelin me sheqer konservues ose një agjent xhelatizues sipas dëshirës tuaj dhe mbushni pelten në kavanoza të pastër.
Ngrohtë në stinën e ftohtë
Likeri i frutave të murrizit është një trajtim i shijshëm gjatë Adventit falë aromës së tij të këndshme. Si të përgatisni pijen e pasur:
- Hidhni 300 gram fruta murrizi në një shishe me grykë të gjerë
- Hidhni 150 gram karamele guri dhe 4 karafil sipër
- mbush me një shishe me grurë të mirë
- Mbyllni fort shishen dhe lëreni të piqet për të paktën 6 javë
- dridhe herë pas here
Këshilla dhe truke
Mrizri është një nga bimët më të rëndësishme për shëndetin e zemrës. Të gjithë përbërësit aktivë të bimës ruhen edhe te reçeli dhe likeri.
