Kërpudha e zakonshme e thuprës (bot. Leccinum scabrum) mund të gjendet nën pemët e thuprës midis korrikut dhe tetorit. Por a është në të vërtetë një kërpudha e ngrënshme? Më poshtë do të mësoni nëse boletusi i thuprës është i ngrënshëm.
A është e ngrënshme kërpudha e zakonshme e thuprës?
Kërpudha e zakonshme e thuprës, e njohur gjithashtu si boletus thupër, është njëkërpudha ushqimore popullore dhe për këtë arsye është e ngrënshme. Nga rruga, kjo vlen edhe për të gjitha kërpudhat e tjera të thuprës. Sidoqoftë, kërpudhat e zakonshme të thuprës nuk mund ta hani të papërpunuar, vetëm të gatuar. Përmirëson orizin, perimet dhe gatimet e mishit.
Çfarë duhet të kem parasysh kur të përgatis boletusin e thuprës?
Hani vetëm boletus thupëri gatuar mirë për të shmangur problemet me tretjen. Këtu janë disa udhëzime se si ta përgatisni:
- Preni zonat me b altë ose zonat e ngrënë nga kërmijtë.
- Pastroni trupat e frutave me një furçë ose leckë kërpudhash. E rëndësishme: Pastroni vetëm të thatë dhe më mirë të mos lani. Kërpudhat thithin ujin si një sfungjer dhe për këtë arsye humbasin shumë aromën e tyre.
- Kërpudhat mështeknë i presim në copa.
- Kërpudhat i gatuajmë në tigan me gjalpë ose yndyrë tjetër që nxehet.
Për cilat pjata është e përshtatshme kërpudha e zakonshme e thuprës?
Kërpudha e zakonshme e thuprës, për shembull, është e përshtatshme për një rizoto të shijshmekërpudha. Mund ta integroni gjithashtu në një shumëllojshmëri të gjerë tëgatimeve me perime, duke përfshirë ato aziatike. Boletusi i thuprës shkon mirë edhe memish dhe proshutë.
Rekomandimi ynë: Shtonimajdanoz të freskët në çdo pjatë - aroma e tij bimore kombinohet në mënyrë të përkryer me shijen e freskët pyjore të kërpudhave të zakonshme thupër.
Këshillë
Kështu e dalloni kërpudhat e zakonshme të thuprës
Bullusi i thuprës njihet lehtë. Ka një kërcell të lehtë, me luspa dhe një kapak në ngjyrë kafe. Praktikisht nuk ka rrezik ngatërrimi me kërpudhat helmuese. Kështu që mos ngurroni të shkoni në pyll për të mbledhur kërpudhat e zakonshme të thuprës. Është i përhapur në të gjithë Evropën. Për një konsistencë të fortë, ne rekomandojmë përdorimin në veçanti boletusin e thuprës së re.
