Spinaqi, si shumë perime të tjera, mund të ruhet për një kohë të gjatë duke e konservuar. Vetëm disa përbërës bazë janë të nevojshëm dhe përpjekja mbahet në një nivel të menaxhueshëm.
Si mund të gatuaj dhe ruaj spinaqin?
Konservimi i spinaqit mund të bëhet në konservë automatike ose në furrë. Lani paraprakisht spinaqin, grijeni dhe vendoseni në kavanoza të sterilizuara. Në makinën e konservimit: Gatuani në 98 gradë për 90-110 minuta. Në furrë: piqni në 180 gradë nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme derisa të shfaqen flluska dhe më pas lëreni të qëndrojë edhe për 40 minuta.
Veglat e nevojshme
Së pari ju nevojiten kavanoza murature me kapak qelqi dhe unazë gome ose kavanoza të përdredhur me një vulë të paprekur. Ruajtja e ushqimit në një makinë konservimi automatike është shumë e pakomplikuar. Nëse nuk keni një pajisje të tillë, spinaqin mund ta piqni edhe në furrë.
Kavanozët dhe kapakët duhet të shpëlahen mirë dhe të sterilizohen në ujë të vluar për dhjetë minuta përpara konservimit.
Përbërësit
- 1 kg spinaq
- Kripë dhe arrëmyshk sipas dëshirës
Gatim spinaq
- Lajeni spinaqin me kujdes, prisni kërcellet e forta dhe tjerrni perimet tërësisht të thata.
- Hidhni disa lugë ujë në një tenxhere dhe lëreni spinaqin të zbehet në të. I rregullojmë me pak arrëmyshk dhe kripë.
- Thërrmoni me blender. Nëse preferoni spinaqin pak më të trashë, mund t'i prisni imët edhe gjethet e ftohura.
- Vendosni perimet në enët e përgatitura.
Konservim në makinë konservimi
- Vendosni kavanozët në raftin e tenxhere dhe derdhni ujë të mjaftueshëm në mënyrë që të paktën dy të tretat e kavanozëve të zhyten në lëng.
- Pjekim në 98 gradë për 90 deri në 110 minuta. Koha e saktë varet nga konservimi që përdorni.
- Hiqeni me darë dhe lëreni të ftohet.
- Kontrollo nëse është krijuar vakum në të gjitha gotat.
- Etiketoni, ruajeni në vend të freskët dhe të errët.
Ruajtja në furrë
- Vendosni gotat në tepsi dhe shtoni një deri në dy centimetra ujë.
- Hyni në tub dhe vendoseni furrën në 180 gradë nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme.
- Sapo uji në tiganin që pikon të fillojë të vlojë dhe në kavanoza shfaqen flluska të vogla, fikeni dhe lëreni ushqimin e konservuar në furrë edhe për 40 minuta.
- Hiqni dhe pas ftohjes kontrolloni nëse është krijuar vakum.
- Etiketoni, ruajeni në vend të freskët dhe të errët.
Këshillë
Spinaqi gjithashtu ngrin shumë mirë. Për ta bërë këtë, zbardhni gjethet për një kohë të shkurtër, tjerrni në tharje dhe ngrini perimet në enë ngrirëse.
