Qoftë si pjatë anësore me mish, supë, tavë apo të grirë hollë si sallatë me perime të papërpunuara: lulelakra është tepër e gjithanshme dhe ka shije të shijshme në secilën prej këtyre variacioneve. Por përpara se të shijoni perimet, duhet t'i pastroni dhe t'i përgatisni siç duhet.
Cila është mënyra më e mirë për të larë lulelakrën?
Për të larë lulelakrën siç duhet, hiqni kërcellin dhe gjethet, lironi lulet dhe lajini me ujë të ftohtë. Për perimet e jashtme rekomandohet të zhyten lulet në ujë me kripë për 5-10 minuta për të hequr dëmtuesit.
Metoda 1: Lani lulelakrën e plotë
Nëse doni të gatuani lulelakrën si një kokë të tërë, për shembull në furrë, veproni si më poshtë:
- Prisni pjesën e poshtme të perimeve me një thikë të mprehtë.
- Hiqni të gjitha gjethet e jashtme dhe prisni kërcellin në mënyrë tërthore.
- Lullakrën e vendosim me kokë poshtë në një enë me ujë të ftohtë për rreth dhjetë minuta.
- Për perimet e jashtme, ku shpesh fshihen dëmtuesit, duhet të shpërndani një lugë çaji kripë në ujin e larjes. Banorët e padëshiruar të lakrës largohen në mënyrë efektive.
Metoda 2: Lajeni lulelakrën në copa
Nëse ju duhen vetëm lulezat, për shembull si pjatë anësore me perime ose për gatim, ju rekomandojmë këtë procedurë:
- Preni kërcellin dhe hiqni të gjitha gjethet.
- Hiqni kërcellin e mbetur në bazë.
- Shpërto lulet, duke filluar nga kërcellet e trasha.
- Nëse këto janë shumë të mëdha, shpërndajeni sërish.
- Shpëlajini mirë lulelakrat nën ujë të ftohtë.
- Për lulelakrën e jashtme, copat e perimeve duhet të zhyten në ujë me kripë për pesë deri në dhjetë minuta përpara se të gatuhen. Kjo do të thotë që ju mund t'i shpëlani me siguri dëmtuesit nga degët e imëta.
Truke sesi ta mbani të bukur lulelakrën kur gatuani
- Që lulelakra të duket e bardhë në mënyrë të shijshme në tavolinë, mund të shtoni një spërkatje me lëng limoni ose qumësht në ujin e gatimit.
- Llaklakra thith shijet nga uji i gatimit më mirë se shumë perime të tjera. Shtojini perimeve shije të mrekullueshme duke erëzuar lëngun e gatimit me lëng mishi, kerri ose verë të bardhë.
- Fatkeqësisht, aroma e lakrës është mjaft e vazhdueshme. Nëse gatuani një gjethe dafine, kjo mund të parandalohet.
Këshillë
Nëse lulelakra nuk gatuhet, përbërësit e ndjeshëm ndaj nxehtësisë si vitamina C e bollshme ruhen veçanërisht mirë. Nëse dëshironi t'i shijoni perimet të gjalla, duhet t'i prisni imët paraprakisht. Është më e lehtë për t'u tretur në këtë mënyrë.
