Physalis, që në fakt nga ana botanike quhet saktë Physalis peruviana (manaferrat e Andeve) ose Physalis pruinosa (qershia e ananasit), është një frut i shijshëm dhe shumë i shëndetshëm. Mund t'i merrni në supermarketet gjermane gjatë gjithë vitit, megjithëse frutat importohen kryesisht nga Amerika e Jugut në verë dhe në vjeshtë dhe nga Afrika e Jugut në dimër dhe pranverë. Manaferrat, të cilat janë afërsisht sa një qershi, kanë një ngjyrë të fortë portokalli-të kuqe dhe një shije pak të thartë kur piqen. Ata janë të rrethuar edhe nga një lloj feneri (prandaj dhe pseudonimi fruta lantern). Opinionet ndryshojnë në pyetjen nëse Physalis duhet të lahet apo jo.
A duhet larë physalis para se të hahet?
Physalis duhet të lahet përpara konsumimit, veçanërisht nëse blihet. Hiqni me kujdes mbulesën e fenerit, shpëlani frutat nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm dhe më pas shijojeni. Edhe fizalis e korrur nga kopshti juaj mund të hahet drejtpërdrejt pa asnjë shqetësim.
Është më mirë të lani physalis të blerë
Së pari: Jo çdo physalis është i ngrënshëm. "Physalis" është në të vërtetë vetëm emri i përgjithshëm për një grup të natës, disa prej të cilave janë helmuese dhe disa janë vërtet të shijshme. Sidoqoftë, manaferrat e Andeve zakonisht shiten në supermarkete me emrin "Physalis". Disa prej tyre njihen edhe si "Kepi i patëllxhanëve". Në varësi të stinës, frutat e disponueshme në supermarkete vijnë kryesisht nga Amerika e Jugut (veçanërishta. Kolumbia) ose Afrika e Jugut. Atje manaferrat rriten komercialisht duke përdorur pesticide. Për këtë arsye, gjithmonë duhet të lani Physalis-in e blerë, edhe nëse, sipas informacioneve nga Fondacioni Ökotest, ndotja me pesticide e frutave të manaferrës popullore nuk është ende e dukshme. Nga rruga, shtresa ngjitëse dhe vajore është tipike për kokrrat e Andeve dhe nuk është tregues i mbetjeve të pesticideve.
Lajeni Physalis siç duhet
- Hiqni me kujdes kapakun e thatë të fenerit.
- Nëse është e nevojshme, mund t'i prisni në bazën e frutave me gërshërë për thonjtë.
- Tani shpëlajeni frutat tërësisht nën ujë të ngrohtë të rrjedhshëm.
- Nëse doni të lani shumë kokrra, thjesht vendosini në një sitë pa lëvozhgë dhe shpëlajini në të.
Physalis që e korrni vetë nuk ka nevojë të lahet
Ndryshe nga frutat e blera, nuk duhet domosdoshmërisht të lani manaferrat e Andeve nga kopshti juaj. Manaferrat kanë një shtresë ngjitëse pak a shumë të theksuar. Kjo nuk është helmuese dhe mund të hahet pa hezitim. Megjithatë, kjo shtresë mund të shijojë paksa të hidhur, gjë që disa njerëzve nuk e pëlqejnë. Në këtë rast, larja është e këshillueshme. Përndryshe, ju mund ta hani me siguri Physalis-in tuaj direkt nga shkurret - vetëm mbulesa duhet të hiqet para konsumimit.
Si e dalloni Physalis të pjekur?
Megjithëse mund të hani shtresën ngjitëse të physalis, është më mirë të lini manaferrat jeshile të Andeve të varura në shkurre. Frutat i përkasin familjes së natës dhe për këtë arsye janë helmuese kur janë të gjelbra. Sidoqoftë, manaferrat janë vërtet të pjekura dhe për këtë arsye të ngrënshme kur kanë një ngjyrë të pasur portokalli-të kuqe dhe guaska përreth duket kafe dhe e tharë. Meqë ra fjala, frutat e lules së fenerit, e cila është gjithashtu vendase në këtë vend, nuk janë të ngrënshme.
Këshilla dhe truke
Domatiloja e Amerikës së Jugut gjithashtu i përket familjes Physalis. Fruti jeshil përpunohet tradicionalisht si perime dhe është baza për çdo salsa të denjë meksikane.
