Wasabi është e vështirë të rritet në këtë vend. Kushdo që mund ta mbajë ende bimën gjallë dhe mundësisht ta bëjë atë të rritet me harresë, mund të presë me padurim të korrat e merituara. Në mënyrë që asgjë të mos shkojë keq, ne shpjegojmë se si ta bëjmë atë saktë.
Si e korrni wasabi saktë?
Për të korrur wasabi, gërmoni bimën, hiqni dheun dhe rrënjët e imta, qëroni dhe grijeni imët rizomën. Filizat anësore mund të ndahen paraprakisht dhe të rimbjellen. Gjethet dhe lulet janë gjithashtu të ngrënshme, por bëhen më pikante më vonë gjatë vitit.
Duhet kohë derisa të korret
Një fidan i vogël, me të cilin zakonisht fillon kultivimi i wasabi-t në këtë vend, kërkon shumë kohë për t'u rritur nën tokë. Duhen dy ose tre vjet që të formohet një nënshartesë e përdorshme. Nëse ka një korrje të konsiderueshme fare varet nga kushtet e jetesës së bimës. Kështu duhet ta ketë ajo:
- hije në verë
- në temperatura ndërmjet 7 dhe 20 °C
- të mbrojtur në dimër
- nën një batanije me gjethe ose mulch lëvore
- Enxhere dimërore pa ngrica në lagjet e dimrit
- Të lagësht gjithmonë rreth rrënjëve, por pa mbytje në ujë
- një shtesë lëndë ushqyese çdo pranverë
Këshillë
Wasabi formon një rrënjë të gjatë. Në mënyrë që kjo të rritet në një kulturë tenxhere, tenxherja duhet të jetë së paku 30 cm e thellë.
Rrënjët e korrjes
Nëse është e mundur, prisni deri në ditën që dëshironi ta ktheni rrënjën në paste dhe konsumojeni. Do të ishte turp nëse, pas një pritjeje kaq të gjatë, do të duhej të qëndronte në frigorifer edhe për disa ditë. Një pastë e përgatitur gjithashtu humbet shpejt shijen dhe pikantën e saj intensive. Kur korrni, bëni sa më poshtë:
- Heqja e bimës në vazo nga tenxherja
- Gërmoni bimën e mbjellë thellë
- Shkunde tokën
- Hiqni nënshartesat nga rrënjët dhe kërcelli i imët
- më pas pastroni, qëroni dhe përpunoni (grijeni shumë imët)
Këshillë
Nëse është e nevojshme, mund ta ruani një rrënjë të sapo korrur në frigorifer deri në katër javë. Për ta bërë këtë, vendoset në një gotë me ujë, e cila ndërrohet çdo dy ditë.
Ata që janë të durueshëm mund të presin filizat anësore të parët
Pas pak kohësh, bimët wasabi mbijnë filiza të vegjël anësor që mund të zhvillohen në bimë të pavarura. Prisni derisa të shfaqen këto filiza anësore përpara se të korrni rrënjën e madhe. Pasi ta keni gërmuar bimën, mund ta ndani nga nënshartesa e madhe dhe ta rimbillni ndërsa përpunoni më tej nënshartesën e korrur për qëllime kuzhine.
Gjethet dhe lulet janë gjithashtu të ngrënshme
Nëse nuk doni të prisni për nënshartesat, mund të korrni dhe të provoni disa gjethe dhe lule ndërkohë. Por kini kujdes: sa më vonë të bëhet korrja, aq më pikante janë këto pjesë të bimës!
