Janë të vegjël, të nxehtë dhe të lidhur ngushtë me specat. Në pamje të parë është e vështirë të dallosh një jalapeno nga një pepperoni. Të dy llojet e perimeve kanë dallime të caktuara. Lërini përshtypje të ftuarve dhe të njohurve me njohuritë që keni marrë këtu për bishtajat e zjarrta.
Cili është ndryshimi midis peperonit dhe jalapenos?
Jalapenos dhe specat djegës të dy i përkasin familjes së specave, por ndryshojnë në pikante, formë dhe shije. Jalapenos janë më pikante, kanë një majë të rrumbullakosur dhe një shije pak të hidhur dhe tokësore. Pepperoni janë më të larmishëm për sa i përket pikasisë dhe ngjyrës dhe gjithashtu mund të kenë shije të ëmbël.
Çfarë duhet të dini për jalapeno
- i përket varieteteve të mëdha djegës
- duke ngushtuar në një majë të rrumbullakët
- shije e hidhur, pak prej dheu
- Aroma bëhet e ëmbël kur piqet
- disponohet në të kuqe ose jeshile
- pikante mjaft e kendshme (5-7 ne shkallen Scoville)
- të përshtatshme për salca, mbushje, mbushje picash, sallata ose të skuqura
- I përkasin varietetit djegës Capsicum Anuum
- Në të vërtetë vjetore, por përsëritet nëse kujdeseni me zell
Çfarë duhet të dini për peperonin
- formë e gjatë, e ngushtë
- disponohet pothuajse në të gjitha ngjyrat
- gamë e gjerë e pikave (varon nga e butë dhe e ëmbël deri në nxehtësinë e zjarrtë)
- Gjatësia e bishtajave është rreth 10-20 cm
- Diametri i bishtajave është shpesh 1-2 cm
- përdoret për të bërë erëz paprika
- vjen nga Azia Juglindore
- Koha e korrjes nga gushti deri në tetor
Dallimi midis jalapeno dhe pepperoni
Në përmbledhje, pepperoni dhe jalapeno nuk janë shumë të ngjashëm vetëm nga jashtë. Të dyja vijnë nga i njëjti lloj perimesh dhe, ndryshe nga frutat e tjera, kanë një nivel të veçantë pikante për shkak të përmbajtjes së kapsaicinës. Por pikërisht këtu qëndron dallimi kryesor. Jalapeno njihet për pikante, prandaj të gjithë e lidhin shijen e zjarrtë me varietetin e djegës. Sigurisht, aroma pikante lidhet edhe me specin, por njohësit e dinë që mund të shijojnë edhe të ëmbël apo edhe të ëmbël. Pepperoni ka shije të këndshme të butë, veçanërisht kur është i gjelbër, kur kapsaicina ende nuk është formuar plotësisht. Me pak njohuri mbi sfondin, mund t'i dalloni edhe dy llojet e specave nga forma e tyre, nëse shikoni më nga afër. Pepperoni zakonisht është pak më i madh, jalapeno ka një majë të rrumbullakosur. Diferencimi i tij nga varietetet e tjera djegës është një sfidë shtesë. Në fund të fundit, ka pak ndryshim për sa i përket shijes nëse përdorni jalapenos ose speca piper kur përgatitni një pjatë.
