Të korrat kanë ardhur, kokrrat janë pastruar, por puna nuk ka përfunduar. Më pas vjen bluarja e grurit. Vetëm në këtë formë është e mundur që të korrat e korrura të përpunohen në bukë. A e keni korrur vetë drithin tuaj për herë të parë dhe prandaj jeni ende të papërvojë në këtë fushë? Mos u shqetësoni, në këta artikuj do të gjeni të gjitha informacionet që ju nevojiten për të bërë bukë me sukses.
Pse duhet ta bluani vetë drithin tuaj?
Bluajtja e grurit ia vlen sepse mielli i bluar në shtëpi përmban më shumë fibra dhe vitamina, është i sigurt për ata që vuajnë nga alergjitë dhe mund të dozohet sipas nevojës. Një mulli drithi është i nevojshëm për t'i kthyer kokrrat e thata në miell.
A ia vlen mundimi?
Sigurisht që bluarja e kokrrës kërkon pak mundim. Por patjetër duhet të merrni kohë, sepse drithi i bluar vetë ka shumë përparësi: Produktet me drithëra integrale konsiderohen më të shëndetshme se mielli i grurit. Meqenëse lëvozhga e grurit mbahet gjatë përpunimit, produktet e pjekura përmbajnë më shumë lëndë ushqyese dhe vitamina. Meqenëse gruri është drithi më i zakonshëm në Gjermani, mielli është veçanërisht i lirë. Për të mbajtur sa më të ulët kostot e prodhimit, shumë prodhues përziejnë miellin e grurit edhe në bukën industriale nga supermarketi, e cila është deklaruar si produkt me drithëra integrale. Megjithatë, nëse e bluani vetë drithin, mund të jeni të sigurt se do të merrni një produkt përfundimtar të plotë dhe të pastër.
Kjo është veçanërisht e rëndësishme për njerëzit me intolerancë ndaj glutenit. Nëse nuk mund ta toleroni proteinën e glutenit, nuk duhet të ketë gjurmë të atyre kokrrave që përmbajnë gluten në miellin tuaj. Tani mund të blini edhe miell miqësor ndaj alergjive në dyqane, por gjithmonë ekziston rreziku që mielli që përmban gluten të jetë përpunuar më parë në mulli. Mbetjet mund të përzihen me grurin tuaj.
Një tjetër avantazh i bluarjes tuaj është doza e saktë. Zakonisht ju nevojiten vetëm sasi të vogla për të trashur salcat. Me mullirin tuaj ju mund të prodhoni miellin tuaj sipas nevojave tuaja. Nëse ka mbetur diçka, lexoni në këtë faqe se si ta ruani më mirë drithin. Në përgjithësi, mielli i bluar vetë përmban shumë më tepër fibra dhe vitamina. Jo vetëm që është më i shëndetshëm, por edhe shijon shumë më mirë.
Udhëzime
Që ta bluash vetë drithin të duhet mulli. Në varësi të funksioneve të dëshiruara, këto janë të disponueshme në pothuajse të gjitha kategoritë e çmimeve. Duhet t'i kushtoni vëmendje gjërave të mëposhtme:
- Kokrrat duhet të jenë mjaftueshëm të thata.
- Mund të pastroni një mulli të bllokuar duke kaluar orizin nëpër mulli. Kjo heq ujin.
- Më pas mullirin duhet ta pastroni me furçë të thatë(!).
Këshillë
Një mënyrë tjetër për të përpunuar drithërat është mbirja e kokrrave.
