Pak Choi shpesh mund të korret në qershor. Zbuloni më poshtë se si të përcaktoni se kur të korrni bok choy, si të korrni saktë dhe si ta ruani bok choy në mënyrë që të qëndrojë i freskët për një kohë të gjatë.
Kur dhe si duhet të korrni bok choy?
Për të korrur Pak Choi, prisni derisa bima të jetë 20-50 cm e gjatë në varësi të varietetit dhe rreth 8-10 javë pas mbjelljes. Mblidhni përpara se bima të prodhojë lule duke i kthyer me kujdes atë dhe rrënjët e saj nga toka. Pak choi i korrur qëndron i freskët në frigorifer për rreth 7-10 ditë.
Koha e duhur për të korrur Pak Choi
Pak Choi nuk duhet korrur shumë vonë, përndryshe do të prodhojë lule dhe gjethet do të bëhen fibroze. Ka udhëzime të ndryshme për të gjetur kohën e duhur të korrjes:
- Pak Choi rritet në një madhësi prej 20 deri në 50 cm në varësi të varietetit. Mund të zbuloni madhësinë maksimale të Pak Choi-t tuaj në paketimin e farës. Pasi të ketë arritur lartësinë e përmendur, mund ta korrni.
- Pak Choi zakonisht korrret tetë deri në dhjetë javë pas mbjelljes. Pra, nëse e keni sjellë përpara në fillim të prillit, mund të filloni korrjen nga mesi i qershorit.
- Nëse Pak Choi tregon shenjat e para të sythave, është koha. Atëherë duhet ta korrni menjëherë.
Si të korrni
Kur të jeni të sigurt se bok choy juaj është gati për korrje, hiqeni me kujdes me dorë nga dheu. Sigurohuni që ta korrni me rrënjë nëse është e mundur, në mënyrë që të qëndrojë i freskët më gjatë.
Store bok choi
Pak Choi mund të ruhet në ndarjen e perimeve të frigoriferit për shtatë deri në dhjetë ditë. Pastrojeni përafërsisht nga rëra dhe dheu dhe hiqni gjethet kafe. Mos e lani para se ta vendosni në frigorifer! Nuk mund të ngrihet i papërpunuar pasi bëhet i butë. Megjithatë, mund ta ngrini lehtësisht të gatuar, të skuqur ose të zier.
Process bok choi
Pak Choi mund të përgatitet në mënyra të ndryshme: zierja ose skuqja është vetëm një nga opsionet e shumta të përpunimit. Ju gjithashtu mund ta bëni Pak Choi në një sallatë perimesh të papërpunuara ose ta përzieni në smoothie-n tuaj të mëngjesit si një bombë ushqyese.
Vlerat ushqyese të Pak Choi
Pak Choi po bëhet gjithnjë e më popullor, jo vetëm për shkak të lëndëve ushqyese të shumta. Për 100 gr përmban ndër të tjera:
- Proteina: 1.5gr
- Karbohidratet: 2, 18
- Kalcium: 105mg
- Hekur: 0.8mg
- Magnez: 19mg
- Fosfor: 37mg
- Kalium: 252mg
- Natriumi: 65mg
- Vitaminë C: 45mg
- Vitamina A: 4468IU
- Vitaminë K: 45,5 μg
