Vanilja lulëzon si fryt i një orkide kërkuese dhe është një nga erëzat më të shtrenjta në botë. Aztekët e quajtën me respekt përmbajtjen e vlefshme të bishtajave "nektari i perëndive". Lexoni këtu se cilat veti fshihen në frutin e kapsulës magjike.
Çfarë vetish ka vanilja?
Vanilja ka veti si kulinare ashtu edhe medicinale. Në kuzhinë jep një aromë unike dhe rrit shijen e ushqimit. Në aspektin mjekësor ka një efekt qetësues në stomak dhe psikikë, largon stresin dhe ngre humorin.
Tundim i ëmbël nga kuzhina
Pa vanilje do të servireshin në pjatë një shumëllojshmëri pjatash të ëmbla dhe të kripura, të ftohta dhe të ngrohta me shije të mërzitshme. Vanilja e vërtetë përmban më shumë se 250 përbërës organikë që, në një kombinim natyral, përkëdhelin qiellzën tonë. Komponenti më i rëndësishëm është vanilina, e cila përbën rreth 4 për qind në çdo bisht. Këto veti hyjnë në lojë gjatë përgatitjes:
- Pastiçeri, akullorja dhe pudingu marrin një shije të paimitueshme me vanilje
- Vanilja u jep më shumë butësi pjatave të nxehta dhe të tharta
- Në ushqimet e buta, disa pika ekstrakt vanilje përmirësojnë shijen
Nuk janë vetëm farat brenda bishtajës që zhvillojnë vetitë e tyre të veçanta. Vetë lëvozhgat e frutave të kapsulës mburren gjithashtu me një aromë të shijshme.
Atribute të vlefshme mjekësore – vanilja ngre humorin
Industria farmaceutike dhe prodhuesit e kozmetikës kanë zbuluar prej kohësh vetitë e veçanta të vaniljes. Vanilja e vërtetë ka një reputacion se ka një ndikim pozitiv në psikikën e njeriut si një aromë. Stresi reduktohet, ankthi zvogëlohet dhe humori ngrihet kur thithet aroma e vaniljes. Prandaj, vanilja është po aq e përfaqësuar në aromaterapi sa edhe në prodhimin e parfumeve, sapunëve dhe produkteve të tjera të kujdesit personal.
Vanilja qetëson stomakun
Nëse gjeni se stresi dhe presioni i kohës së jetës së përditshme ju bie në stomak, do të përfitoni nga vetitë reale të vaniljes. Disa pika ekstrakt vanilje të hedhura në çaj, ujë ose lëng do të qetësojnë një stomak rebel në asnjë kohë. Ose mund të ndiqni shembullin e sundimtarit të famshëm aztek, Montezuma II. Mbreti u betua për kakao me erëza vanilje dhe pinte deri në 50 gota pije të nxehtë çdo ditë.
Këshillë
A të ka bërë magji vanilja magjike? Më pas rriteni vetë orkidën unike me bishtajat e saj joshëse. Perspektivat më të mira për një korrje të pasur ofrohen nga kultivimi në një serë tropikisht të ngrohtë, të ndritshme me një lagështi prej 70 deri në 80 përqind. E kultivuar si bimë shtëpie, vanilla planifolia rrallë prodhon fustanin e shumëpritur të luleve.
