Qoftë si ekran privatësie, për tharje të mëvonshme për prodhimin e farës ose për t'u ngrënë - fasulet nuk duhen trajtuar lehtë.
A janë fasulet helmuese dhe si mund të konsumohen në mënyrë të sigurt?
Fasulet Fieron përmbajnë lektina toksike si phasin, të cilat janë të rrezikshme për njerëzit dhe kafshët. Vetëm katër fasule të papërpunuara mund të kenë efekte toksike. Këto substanca shkatërrohen nga ngrohja (nga 75 °C) ose fermentimi dhe fasulet bëhen të ngrënshme.
Lektina toksike
Lektinat që përmban, duke përfshirë në veçanti fazinën, kanë një efekt toksik si te njerëzit ashtu edhe te kafshët si qentë, macet, brejtësit dhe kuajt. Vetëm katër fasule të papërpunuara mund të shkaktojnë efekte toksike tek një i rritur. Këto substanca shkatërrohen nga ngrohja (nga 75 °C) ose fermentimi. Më pas, fasulet janë të ngrënshme.
Simptomat e helmimit
Përafërsisht gjysmë ore deri në një orë pasi keni ngrënë fasule të papërpunuara, në varësi të ashpërsisë, mund të shfaqen simptomat e mëposhtme:
- Vjellje
- Të vjella
- (e përgjakshme) diarre
- të dridhura
- Ngërçe
- Colic
- Djersitje
- pupila të zgjeruara
- rritje e temperaturës së trupit
Këshillë
Disa njerëz janë të ndjeshëm edhe ndaj prekjes së bimës. Lëkura juaj shfaq inflamacion (të ashtuquajturat zgjebe të fasules). Nëse jeni një nga këta njerëz, vishni doreza gome ose kopshtari përpara se të vini në kontakt me fasulet!
