Në ditët e sotme nuk është e pazakontë që konsumatorët të qëndrojnë në supermarket dhe të duken të mahnitur, sepse sytë e tyre bien në një tas sallate me lule në të. Shpesh këto përfshijnë lulet e vjollcave me brirë. Këto janë të ngrënshme
A janë të ngrënshme manushaqet me brirë dhe si i përdorni në kuzhinë?
Lulet vjollce janë të ngrënshme dhe mund të përdoren si një garniturë shumëngjyrëshe. Kanë shije pak të ëmbël dhe erë të mrekullueshme. Përdorini ato në sallata, në ëmbëlsira, në pjata me kos ose të ëmbëlsuara si ëmbëlsira. Megjithatë, bëni kujdes që të mos konsumoni lule që janë trajtuar me pesticide.
lule vjollce me brirë – garnitura shumëngjyrëshe
lulet vjollce me brirë janë të bukura magjike. Ato vijnë në një larmi ngjyrash: e zezë, blu mbretërore, vjollcë, rozë, e kuqe flakë, portokalli, e verdhë limoni dhe e bardhë. Lulet me shumë ngjyra gjithashtu nuk janë të rralla. Kjo gamë e gjerë ngjyrash i bën ato një element ideal garniture në kuzhinë.
Ide për përdorim në kuzhinë
Lulet me shije pak të ëmbël dhe me aroma të mrekullueshme mund të hahen të gjalla, të pjekura ose të ëmbëlsuara. Ato janë të përshtatshme për pjatat e mëposhtme, për shembull:
- e ëmbëlsuar si karamele
- në ëmbëlsira dhe torta
- në sallata frutash
- në sallata me lule
- në sallatat me perime
- në pjata të ftohta
- për pralina dhe çokollatë
- në pjatat me kos
Bëni vetë lule manushaqe me brirë të ëmbëlsuar
Gjethet janë gjithashtu të ngrënshme. Por ato duken më pak dekorative. Prandaj, lulet janë të ëmbëlsuara. Punon kështu:
- Bëni përzierje proteinash-uji
- Mbulojini lulet me të
- Spërkasim sheqer me kujdes
- Lëreni të thahet (p.sh. në dehidratues ose furrë në 50°C)
Kujdes nga pesticidet, fungicidet dhe Co
Nuk duhet t'i hani të gjitha manushaqet me brirë që shihni pa e menduar. Nëse blini manushaqe me brirë në tenxhere nga një dyqan lulesh ose dyqan harduerësh, nuk duhet t'i hani ato. Si rregull, këto rriteshin me pleh artificial. Ato gjithashtu janë trajtuar me pesticide kimike si pesticide dhe fungicide dhe janë helmuese.
Vjollcat me brirë të disponueshme në treg nuk janë të dizajnuara për t'u ngrënë, por për t'u dukur bukur. Nëse ende planifikoni të hani lule, keni një mundësi. Duhet të prisni të paktën një vit derisa vjollca me brirë të shkatërrojë pesticidet dhe plehrat.
Alternativa është të mbillni vetë manushaqet me brirë. Është shumë e lehtë:
- Mbush tabaka ose vazo për farat me tokë
- Spërkatni farat dhe shtypeni lehtë nëse është e nevojshme
- Spërkateni me ujë dhe mbajeni të lagësht më pas
- Temperatura e mbirjes: 15 deri në 18 °C
- Koha e mbirjes: 4 javë
Këshilla dhe truke
Zgjidhni lulet pak para se të hani. Atëherë aroma e tyre është më e mirë dhe aroma është më e fortë.
