Në kultivimin profesional, lakërishta zakonisht korret në muajt e dimrit; sezoni fillon në shtator dhe përfundon në maj me fillimin e lulëzimit. Duke qenë se lakërishta është mjaft e ndjeshme ndaj presionit, ajo pritet me dorë.
Kur dhe si është më mirë të korrni lakërishtë?
Gardina mund të korret me dorë ose me kosë nga shtatori deri në maj. Pritini lastarët e rinj 5-7 cm të gjata, duke lënë rrënjët dhe material të mjaftueshëm bimor për ripërtëritje.
Në disa kompani një kosë përdoret edhe për korrje. Fidanët priten rreth 10 deri në 15 cm të gjata dhe bashkohen sipas peshës. Pesha varion në varësi të blerësit midis 70 dhe 120 gram.
Të korrat private të lakërishtes
Nëse keni lakërishtë në kopshtin tuaj, mund ta korrni edhe nga shtatori. Duke prerë rregullisht, bima vazhdon të mbijë, kështu që ka filiza të gatshëm për vjelje edhe gjatë verës dhe keni gjithmonë në dispozicion lakërishtë të freskët.
Preni filiza të rinj, të butë rreth 5 - 7 cm të gjatë, kanë një shije veçanërisht të shijshme. Kini kujdes që të mos i nxirrni aksidentalisht rrënjët dhe mos e krasitni të gjithë bimën. Kjo i jep barit mundësinë që të rikuperohet shpejt dhe të mbijë përsëri dhe ju mund të korrni përsëri së shpejti.
Si të përdorim lakërishten?
Ujëra ka shumë përdorime. Madje ishte një ushqim kryesor në Anglinë e shekullit të 19-të. Ju mund të konsumoni lakërishtë si të papërpunuar ashtu edhe të gatuar. Mënyra më e lehtë për ta përdorur është të spërkatni barishten e copëtuar në një sanduiç ose ta përzieni në një sallatë. Lakërishtja mund të përgatitet edhe si perime si spinaqi. Shija e tyre e nxehtë dhe pikante shkon shumë mirë edhe me vezët.
Këshilla për përpunimin e lakërishtes:
- copëtuar tradicionalisht në bukë të lyer me gjalpë
- si shtim sallate
- si spinaqi si perime
- me vezë të zier në bukë të thekur
Përfitimet shëndetësore të lakërishtes
Lënda është shumë e pasur me vitamina dhe minerale dhe për këtë arsye është sigurisht shumë e shëndetshme. Ka një efekt diuretik, gjak-formues dhe stimulues të oreksit. Për këto arsye përdoret shpesh për trajtime pranverore dhe për detoksifikim, por edhe kundër reumatizmës dhe sëmundjeve të veshkave. Duke qenë se lakërishta gjithashtu stimulon lindjen, duhet konsumuar me kujdes gjatë shtatzënisë.
Këshilla dhe truke
Nëse keni stomak të ndjeshëm, lëreni lakërishten e copëtuar të ulet në ajër për disa minuta para se të hani ose ta përpunoni, kjo do ta bëjë atë pak më të lehtë për t'u tretur.
