Në muajt e mesit të verës nga fillimi i korrikut deri në fillim të shtatorit, boronica e zezë-blu ju tërheq nga natyra në pyll si një pije freskuese me fruta. Megjithatë, këto nuk duhen konsumuar të palara për shkak të rrezikut të infektimit me shiritin e dhelprës.
Krimbi i dhelprës dhe rreziqe të tjera
Në thelb, vetëm boronicat e egra preken nga rreziku i shiritit të dhelprës, pasi frutat e tyre zakonisht korren në natyrë dhe në një lartësi prej më pak se 40 centimetra. Edhe pse rreziku i infektimit me patogjenin e shiritit të dhelprës përmes ngrënies së frutave të egra është i papërfillshëm, sëmundja, e cila ndonjëherë mund të çojë në vdekje, ende justifikon trajtimin e ndërgjegjshëm të boronicave të egra. Larja e frutave jo vetëm që shpëlan vezët e vogla të padukshme të shiritit të dhelprës, por edhe çdo spërkatje dhe pleh që mund të jetë i pranishëm në boronicat e kultivuara të blera ose të zgjedhura me dorë.
Larja si alternativë ndaj ngrohjes
Patogjenët e shiritit të dhelprës mund të vriten gjithashtu duke ngrohur boronicat në një temperaturë mbi 60 gradë Celsius. Në këtë drejtim, nuk do të ishte domosdoshmërisht e nevojshme t'i lani ato me ujë përpara se të ruani boronica. Megjithatë, larja e kokrrave të freskëta nuk bën asnjë dëm nëse produktet e mëposhtme janë bërë nga boronicat e mbledhura dhe të ngrohura:
- Jam
- Jelly
- Lëng
Lani dhe thajini boronicat me butësi
Për larje veçanërisht të butë, boronicat relativisht delikate vendosen në një sitë dhe zhyten në një tas të dytë plot me ujë. Ndonjëherë lagja e manave mund të jetë e padëshirueshme kur përdoren për ngrirje ose tharje. Në këtë rast, pas banjës me ujë, boronicat shpërndahen në një shtresë letre kuzhine dhe lyhen butësisht nga sipër me një shtresë të dytë letre kuzhine. Në këtë mënyrë mund të parandaloni edhe bashkimin e frutave të ngrira në një gungë të pandashme.
Këshilla dhe truke
Nëse nuk doni të humbisni shijimin e boronicave të freskëta gjatë mbledhjes së tyre në pyll, mund të merrni me vete një shishe ujë në pyll dhe ta përdorni për të larë shkurtimisht frutat në vend.
