Kur vjeshta troket në derën e kopshtit, domatet e gjelbra nuk piqen më. Kjo nuk është arsye për të vajtuar kënaqësinë e freskët. Ne dimë disa truke se si piqen domatet. Rreshtat e mëposhtëm zbulojnë sekretin.
Si mund t'i lë domatet të piqen?
Domatet mund të piqen duke i mbështjellë me gazetë ose duke i ruajtur në një kuti këpucësh në temperaturë 18-20 gradë Celsius. Një bimë mund të varet në dhomën e bojlerit. Domatet jeshile pranë mollëve të pjekura ose bananeve përshpejtojnë procesin e pjekjes duke lëshuar etilen.
Me ngrohtësi dhe durim për pjekje të mëtejshme
Domatet jeshile përbëjnë një rrezik të konsiderueshëm për shëndetin. Edhe nëse ka vetëm disa pika jeshile në të, përmbajtja toksike e solaninës është shqetësuese. Gjatë sezonit, kopshtarët hobi me përvojë i korrin domatet e tyre vetëm kur ato janë plotësisht të pjekura. Kjo nuk do të thotë që domatet e fundit të vitit përfundojnë në koshin e plehrave. Kështu piqen frutat jeshile në ambiente të mbyllura pas korrjes:
- zgjidh të gjitha domatet që bëhen të verdha ose të kuqe nga kërcelli i frutave
- Mbulojeni me gazetë dhe ruajeni në 18 deri në 20 gradë Celsius
- në mënyrë alternative vendoseni në një kuti këpucësh të përdorura pa prekur frutat me njëri-tjetrin
Kampostet me pak myk ose njolla të kalbura futen në kompost. Është e kotë të priten zonat e gjelbra ose të këqija. Solanina mbetet në domate, ashtu si sporet ose bakteret e kërpudhave.
Si një kazan i ndihmon domatet e papjekura
Nëse një bimë domate ka ende një mbulesë frutash të harlisur, jo të gjitha frutat duhet të korren individualisht. Meqenëse për pjekjen e mëtejshme kërkohet vetëm nxehtësia, dhoma e ngrohjes merr një detyrë të pazakontë.
Nxirrni të gjithë bimën, duke përfshirë rrënjët, nga toka. Tani mbajeni me kujdes në bodrum, ku dhoma e bojlerit është zakonisht e bukur dhe e ngrohtë. Këtu e varni bimën me kokë poshtë nga tavani në një fije. Pas disa ditësh do të zgjidhni domate të shëndosha dhe të pjekura. Gjethet duhet të qëndrojnë në lastarë sepse ato ende lëshojnë lëndë ushqyese të vlefshme.
Mollët dhe bananet inkurajojnë domatet të piqen
Frutat dhe perimet e pjekura lëshojnë etilen. Kjo përbërje e gaztë, organike ka një efekt pozitiv në procesin e pjekjes së frutave të tjera. Prandaj, vendosni një mollë ose banane në afërsi të domateve jeshile në një vend të ngrohtë. Me këtë truk ju inkurajoni frutat e papjekura të ndryshojnë ngjyrën dhe të shpërbëjnë solaninën.
Të ruajtura në një kuti kartoni ose qese letre, domatet mbrohen gjithashtu nga mizat e bezdisshme të frutave dhe dëmtuesit e tjerë. Është e rëndësishme të theksohet se frutat nuk ekspozohen në një mjedis të lagësht gjatë pjekjes.
Kështu ka sukses pjekja në shtrat
Nuk ka vend në shtëpi për të lënë domatet të piqen? Kjo nuk është arsye për të hequr dorë nga frutat jeshile. Në fushë të hapur projekti funksionon kështu:
- palosim bimën e domates dhe e vendosim në një çarçaf druri
- frutat nuk duhet të kenë asnjë kontakt me tokën
- vendosni një kornizë të ftohtë të lëvizshme mbi të dhe mbulojeni me lesh të errët
Këshilla dhe truke
Shkencëtarët e zgjuar zbuluan se filmi i kuq i përhapur nën bimët e domates përshpejton pjekjen. Impulset e dritës me valë të gjata mobilizojnë një proteinë që u sinjalizon frutave se bimët e tjera tashmë po mbajnë domate të pjekura. Rezulton se ata imitojnë plumbin e tyre. Qendrat e pasura të kopshtit tani kanë film të kuq të errët.
