Të korrat janë të bollshme dhe rendimenti i lartë i fasules nuk mund të përdoret me një hap. Ngrirja dhe ruajtja janë provuar dhe testuar. Por a e dini se mund të thani edhe fasulet?
Si duhet të thahen fasulet franceze?
Fasulet mund të varen në një fije nëajërose të shtrihen në njëdehidratuesosefurrëtharë në maksimum 60 °C. Para tharjes, këshillohet që fasulet të hiqen dhe të zbardhen për disa minuta.
Pse rekomandohet tharja e fasuleve?
Tharja e bishtajave shërben përruajtjebishtajore. Ajokursen hapësirësepse, ndryshe nga ngrirja, largon ujin nga fasulet. Është gjithashtumë pak kohë se zierja e fasuleve franceze.
Kur duhet të korren fasulet për tharje?
Mblidhni fasulet për tharje kur janëmjaft të mëdhaporfaratjanë ende jashtënuk firmos. Ky është zakonisht rasti 8 deri në 12 javë pas mbjelljes.
Çfarë duhet bërë përpara se të thahen fasulet franceze?
Para se t'i dërgoni fasulet në procesin e tharjes, këshillohet qët'i pastronidhe të prisni skajetSipas dëshirës, mund t'i zbardhni fasulet franceze për tre deri në pesë minuta. Zbardhja e ruan më mirë ngjyrën. Pa zbardhur, fasulet e thara duken më kafe.
Si i thani fasulet franceze?
Fasulet e shkurret mund të thahen në njëdehidratuesosefurrë. Sigurohuni që fasulet të mos mbivendosen dhe që temperatura të mos jetë më e lartë se 60 °C. Ju gjithashtu keni mundësinë e tharjes me ajër të fasuleve. Kështu funksionon:
- Me anë të një gjilpëre dhe fije, fije fasulet.
- Lëri rreth 5 cm hapësirë në mes.
- Varini fasulet në një fije në një vend me hije, të ngrohtë dhe të ajrosur.
Sa kohë duhet që fasulet franceze të thahen?
Dehidratimi në dehidratues ose furrë zgjat nga10dhe14 orë, në varësi të temperaturës së caktuar dhe llojit të fasuleve. Nëse fasulet thahen në ajër, duhen afërsisht5 ditë (në varësi të lagështisë, rrezet e diellit, llojit të fasules, ndër të tjera) derisa fasulet të thahen. Për të kontrolluar nëse janë tharë plotësisht, kryeni testin e thyerjes: nëse bishtajat e forta mund të thyhen lehtësisht, ato janë tharë.
Si duhet të ruhen fasulet franceze të thata?
Mund t'i ruani fasulet e thara nëenë që mbyllensi kavanoza dhe kanaçe ose në thasë. Është e rëndësishme që ato të ruhenthat,cooldheerrët. Ato mund të mbahen për gjashtë muaj të mirë pa asnjë humbje të cilësisë.
Si i përdor fasulet e thata franceze?
Mund të përdorni fasule të thatasi fasulet e freskëta, për shembull përgatimdhepjekje. Megjithatë, para se t'i përdorni, rekomandohet t'i lani në ujë për tre deri në katër orë.
Këshillë
Mos hani fasule të thata të pagatuara
Në asnjë rrethanë mos i hani fasulet e thata të pagatuara! Edhe nëse i keni zbardhur shkurtimisht, ato përsëri përmbajnë fazën helmuese. Kjo do të prishet vetëm pas një kohe gatimi prej të paktën dhjetë minutash.
