Renecludes janë një nëngrup kumbullash. Ato karakterizohen nga frutat shumë aromatike, të cilat janë ideale për të ngrënë peshk. Fatkeqësisht, ato nuk zgjasin shumë në temperaturën e dhomës. Megjithatë, kumbullat fisnike mund të zihen lehtësisht në formë reçeli ose komposto dhe të ruhen në këtë mënyrë.
Si mund të gatuani dhe ruani tufat e drerit?
Gatimi i reneklodes është i lehtë dhe lejon që frutat të zgjasin më gjatë. Reneklodenin mund ta gatuani si komposto në furrë ose ta përgatisni si reçel. Të dyja metodat kërkojnë kavanoza të pastra dhe ofrojnë një mënyrë të shijshme për t'i ruajtur këto kumbulla aromatike për shumë muaj.
Përgatitja e kompostës së drerit në furrë
Për këtë komposto të shijshme, përveç kavanozëve klasikë me unazë gome, kapak dhe kapëse metalike ose kavanoza të përdredhur, gjithçka që ju nevojitet është furra juaj dhe një tigan.
Përbërësit
- 1, 5 kg tufa renë
- 300 g sheqer
- 50 ml ujë
- 2 fasule vanilje
- 2 lugë gjelle shurup bajame
Përgatitja
- Lajini mirë kokrrat e drerit, i prisni në gjysmë dhe i hiqni gurët.
- Quaj tulin e kokrrës së vaniljes.
- Hidhni kumbullat dhe të gjithë përbërësit e tjerë në një tenxhere të madhe.
- Lërini të ziejnë shkurtimisht dhe ziejini për gjashtë minuta.
- Gjatë kësaj kohe ngrohim furrën në 180 gradë.
- Hidhni Reneklodes në kavanoza të sterilizuara më parë. Duhet të ketë një skaj të gjerë dy centimetra në krye.
- Mbylle fort menjëherë.
- Vendosni gotat në tavën e furrës dhe hidhni tre centimetra ujë.
- Rrëshqisni në hekurudhën e poshtme.
- Kini kujdes komposton. Sapo të shfaqen flluska të vogla në gota, fikni tubin.
- Lërini konservat në furrë edhe për tridhjetë minuta.
- Më pas nxirrni, lërini të ftohen dhe kontrolloni nëse është krijuar vakum në të gjitha gotat.
- Ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Kompostoja e zier mund të ruhet për shumë muaj. Shërbejeni me një kukull kremi si ëmbëlsirë ose si shoqërues frutash të akullores.
Gatim reçel renë
Për shkak të sheqerit të shtuar, reçeli nuk ka nevojë të ruhet shtesë. Nëse punoni shumë pastër, reçeli do të zgjasë për shumë muaj.
Përbërësit:
- 1 kg tufa renë
- Lëng nga tre limona
- 500 g sheqer konservues 2:1
Përgatitja
- Lani mirë kokrrat e drerit, hiqni gurët dhe i hiqni në katërsh.
- Përzieni frutat me lëngun e limonit dhe sheqerin konservues në një tenxhere të madhe dhe lërini të ziejnë.
- Gatoseni për katër minuta duke e përzier vazhdimisht.
- Lumni nëse është e nevojshme.
- Bëni një test pelte. Nëse kjo është e suksesshme, derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara më parë ndërkohë që zien të nxehtë. Përndryshe, vazhdoni gatimin për një deri në dy minuta.
- Fshijeni buzën e gotës dhe mbyllni enët menjëherë.
- Kthejeni dhe lëreni të ftohet.
- Ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.
Këshillë
Kur blini, sigurohuni që tufat e drerit të duken të fortë dhe të shëndoshë. Lëkura e kumbullave duhet të jetë pak e shndritshme dhe frutat duhet të nxjerrin një aromë aromatike dhe të ëmbël.
