Renecludes janë fruta të verdha, jeshile ose të kuqërremta që kanë madhësinë e një kumbulle. Fruti, i emëruar pas mbretëreshës Reine Claude, bën përshtypje me aromën e tij të ëmbël dhe pikante. Kumbullat e pjekura nxjerrin një aromë të këndshme dhe japin pak kur shtypen lehtë. Fatkeqësisht, Reneclodes zgjasin vetëm disa ditë në temperaturën e dhomës. Megjithatë, ato mund të ngrihen dhe ruhen lehtësisht në këtë mënyrë.
Si t'i ngrij si duhet tufat e drerit?
Për të ngrirë me sukses drerët, duhet të lani, thani, përgjysmoni dhe nxirrni frutat tërësisht. Më pas vendosni Reneclodes individualisht në një tabaka dhe ngrini ato për tre orë. Më pas transferojeni frutat në një enë dhe ngrini përsëri. Në këtë mënyrë ato zgjasin gjashtë deri në nëntë muaj.
Përgatitja
Ngrini vetëm kumbullat perfekte me lëkurë të fortë dhe të padëmtuar. Tufat e drerit që tashmë janë shumë të buta ose madje kanë njolla të kalbura nuk janë më të përshtatshme për ngrirje.
- Lani mirë kokrrat e drerit.
- Thani frutat.
- Përgjysmoni frutin dhe hiqni gurin me thikë.
Reneklodes ngrirje
Tani thjesht vendosini frutat me gurë në një qese ngrirëse, ato ngrijnë së bashku në një gungë të madhe dhe vështirë se mund të hiqen në sasinë e dëshiruar. Kjo është arsyeja pse ka kuptim që së pari të ngrini frutat individualisht.
- Vendosni tufat e drerit pranë njëri-tjetrit në një tabaka. Ata nuk duhet të prekin njëri-tjetrin.
- Frutin me gurë e vendosim në frigorifer për tre orë.
- Hidhni kumbullat në një enë të përshtatshme dhe ngrini sërish drerët.
Të ngrira, frutat zgjasin gjashtë deri në nëntë muaj.
Si shkrihen tufat e drerit të ngrirë?
Mund t'i shkrini frutat e ngrira në frigorifer gjatë natës. Është më i shpejtë në temperaturën e dhomës. 300 g tufë drerësh u duhen rreth pesë orë për t'u shkrirë plotësisht.
Frutat humbasin lëngje gjatë këtij procesi. Prandaj, vendosni Reneclodes në një tas në të cilin mund të mblidhet lëngu i shijshëm. Mund ta hani direkt frutat me gurë të shkrirë ose ta përdorni si fruta të freskëta.
Nëse dëshironi ta bëni atë veçanërisht shpejt, mund t'i shkrini frutat e ngrira në një banjë uji. Hidhni renë në një tas dhe vendoseni në një enë më të madhe me ujë shumë të ngrohtë. Kthejeni dhe përzieni herë pas here për të shpejtuar procesin e shkrirjes.
Këshillë
Reneclodes shpesh ngatërrohen me kumbullat mirabelle. Megjithatë, kumbullat mirabelle përmbajnë pak më pak acid, prandaj shijojnë më të ëmbël se kumbullat. Në Reneclodes, është gjithashtu më e vështirë të hiqet guri nga tuli sesa te kumbullat Mirabelle.
