Ka shumë mundësi që në supermarket të shihni pak cikore me njolla kafe. Edhe nëse pjesët përndryshe duken të freskëta dhe të freskëta, nuk duhet t'i kapni ato. Edhe në shtëpi, cikorja që është njollosur në frigorifer nuk është më e klasës A.
A është ende e ngrënshme cikorja me njolla kafe?
Njollat kafe padyshim që ndikojnë në cilësinë e çikores. A preken vetëm disa gjethe?Nëse kadisa njolla kafe, mund t'iprisni me bujari Pjesën tjetër të çikores mund ta përdorni si zakonisht pasi ta lani mirë.
Pse cikorja merr njolla kafe?
Njollat kafe ose të kuqërremta në kafe dhe njolla të tjera mund të kenë shkaqe të ndryshme. Për shembull, ato mund të shkaktohen ngadefektet e prodhimit, ose mund të lindin pasdëmtime. Megjithatë, njollat kafe zakonisht tregojnëmallra të vjetra që janë ruajtur në shtëpi ose në supermarket për shumë kohë, ndoshta gabimisht. Nëse një çikore e ruajtur tashmë ka shumë njolla kafe, ajo është prishur dhe është në koshin e mbetjeve organike. Në fakt nuk është e nevojshme të blihet paraprakisht, pasi cikorja gjendet pothuajse kudo në këtë vend dhe ka një sezon të gjatë.
Si ta njoh cikoren e mire kur blej?
Çikore pa të meta dallohet lehtë sepse freskia e saj duket edhe nga jashtë. Kushtojini vëmendje veçorive të mëposhtme:
- Sprout ështëe fortë dhe krokante
- bakshishi ështëmbyll
- baza (zona e kërcellit) është me ngjyrë të bardhë
- maja e gjethes është e verdhë e lehtë nëe verdhë
- nuk ka njolla të dukshme
- gjethet nuk dëmtohen
Ekziston edhe një varietet i kuq i çikores që është më i butë se varieteti i verdhë. Për to vlejnë edhe karakteristikat e sipërpërmendura, përveç ngjyrës bazë, e cila nuk është e bardhë-verdhë, por e bardhë-e kuqe.
Si ta ruaj çikoren si duhet?
Çikori ka nevojë për errësirë, lagështi dhe temperatura të ftohta. Ai i gjen të gjitha këtonë sirtarin e perimeve të frigoriferit Fillimisht hiqni çdo gjethe të jashtme të dëmtuar dhe mbështillni sythat me një leckë pak të lagur. Gjatë ruajtjes, sigurohuni që cikorja të mos jetë e ngushtë nga sendet e tjera të ruajtura. Kjo mund të dëmtojë gjethet e saj delikate dhe të bëjë që ato të kthehen në kafe. Përdorni çikoren brenda një jave.
Këshillë
Gjethet e gjelbra nuk janë të dëmshme, por të hidhura
Mos e ruani kurrë cikoren në një vend të lehtë për më gjatë, përndryshe gjethet e saj do të marrin ngjyrë të gjelbër. Duke bërë këtë, ai zhvillon gjithnjë e më shumë substancën e hidhur laktukopikrinë. Atëherë vështirë se mund ta hani të papërpunuar. E kombinuar në sallata me përbërës të ëmbël si mandarina, shija e hidhur është më pak dominuese.
